節約料理

【節約料理】ぷちぷち胡麻入りガーリックライス

節約おかずレシピ

更新日：2009年10月01日

ぷちぷち胡麻入りガーリックライス

大石寿子

ぷちぷちカリカリもっちりしていて、栄養があって安上がりで簡単で、しかも、とびっきりおいしい黒胡麻入りガーリックライスは、5分で作れます。

所要時間：5分

“ご飯はあるのに、冷蔵庫には目ぼしい食材が入ってない”そんな時にお勧めしたいのが、この、栄養があって、簡単で、しかもとびっきりおいしいガーリックライスです。基本はご飯とにんにくと胡麻ですが、ひと味UPさせたい時は、ベーコンを少々加えます。

1：

フライパンに、サラダ油と薄切りニンニクを入れて弱火にかけ、カリカリに炒める。ニンニクが苦くならないように、炒め過ぎに注意。

2：

ご飯を加え、黒ゴマをふり入れて炒め、酒をふりかけ、塩とコショウで味付けして皿に盛る。

3：

空いたフライパンで、せん切りベーコンを乾煎りして脂を落とし、ガーリックライスの上に散らす。

4：

フライパンに、サラダ油と薄切りニンニクを入れて弱火にかけ、油にニンニクの香りを移し、カリカリになったニンニクを取り出す。

ニンニク焦げて苦くならないよう、一旦取り出します。焦げないように気をつければ直接炒め合わせても大丈夫です。

5：

ご飯とゴマを加えて炒め、途中で酒をふりかけ、よく炒めてゴマの香ばしさを引き出す。
酒は、ごはんをほぐすためと、風味付けのために入れます。

6：

塩とコショウで味付けし、ニンニクを戻して炒めあわせて皿に盛って完成です。

7：

空いたフライパンで、せん切りベーコンを乾煎りして脂を落とし、ガーリックライスの上に散らすと美味しさが増します。

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