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節約料理
【節約料理】春咲き花ちらし寿司
節約ご飯レシピ
更新日：2009年10月01日
春咲き花ちらし寿司
普通の材料だけで作った、春のお花畑のように可憐な散らし寿司です。ひな祭り、お花見、春の運動会、お誕生会などに、気軽に作ってあげられるレシピになってます。
ホームパーティーのテーブルの上に、可憐に咲く春のおすし
特別な物や、高価な材料を使わなくても、盛り付け方をちょっとくふうするだけで、 いつものちらし寿司が、こんなに華やかになります。 市販の散らし寿司の素を使えば、時間が無い日でも、気軽にパパッと作ってあげられます。春咲き花ちらし寿司の材料（4人前）
| すしめしの材料 | |
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 酢 | 1/3カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布だし | 10×5cm |
| 具の材料 | |
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| マグロ | 少々 刺身 |
| 酢ダコ | 少々 |
| カニカマ | 4〜5本 |
| 筋子 | 少々 |
| 桜でんぶ | 少々 |
| きゅうり | 少々 |
| ハム | 少々 |
| アスパラガス | 少々 ゆでたもの |
| 白ごま | 少々 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| にんじん | 少々 |
| すしめしは混ぜ物をしないのでしっかり目の味付け | |
春咲き花ちらし寿司の作り方・手順
花ちらし寿司の作り方
1：
米は炊く30分前にといで、炊飯器に入れ、すし飯用に水加減し、のれんのように切り込みを入れた昆布を入れて炊く。 酢、砂糖、塩、酒をあわせておき、炊き上がったご飯に混ぜてさまし、 紙パックに盛り分けて大皿にのせ、白ごまをふる。
2：
炊いてる間に、錦糸玉子を作り、ブロッコリーとアスパラを塩ゆでし、筋子をほぐし、 ハムを小さなひし形に切り、カニカマを切る。胡瓜を薄く小口切りにする。
マグロの刺身を小さく角切りにし、しょう油、酒、練りわさびを少量ずつで和えておく。酢ダコを薄く小さく切る。
3：
すしめしの上に、錦糸玉子をのせ、具を飾り付けて行き、 周囲にブロッコリーと飾り切りした人参を飾る。
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