ナチュラルフード関連情報

更新日：2009年08月28日

規格外野菜ってなんだろう？

編集部 All About 写真

規格外野菜って知ってる？形が悪くても味や栄養価に変わりない野菜のことです。大量廃棄されている現実と、今後の対策について考えてみませんか。


家計に地球に優しい！規格外野菜を応援しよう！

食卓
未来のため、消費者が積極的に規格外野菜を選ぶ時です。
しかし、味も栄養価も変わらないのに、不格好なだけで廃棄される運命の規格外野菜を見直す動きもあります。有機野菜の通販href="http://www.oisix.com/CategoryX.829.197.htm#LMenuL197">オイシックスは、ふぞろいの野菜や規格外の加工食品、本来捨ててしまうきのこの石ずき部分、まぐろの切り落とし部位などを低価格で販売しています。
また、全国の道の駅、ＪＡの農産物直売所では、近隣農家が正規品だけでなく、規格外野菜を持ちより直売しています。朝採れ野菜や地域ならではの特産品が安く購入できるので、すぐに売れ切れてしまうほど人気。先日の農林水産省の方針を受けて大手スーパーも動き出しました。（西鉄ストアでは規格外野菜シールを貼った商品を販売、東急ストアでは8月に期間限定販売を実施）その他、生産農家やメーカーによる規格外野菜を使用した切干大根などの加工食品や、ドライフルーツ、缶詰などの商品化が進んでいます。


このように、規格外野菜をできるだけ処分せずに有効利用しよう！という動きが全国的に広がりつつあります。
農水省の目指す供給量の確保という意味だけでなく、”無意味な廃棄食糧をなくす。”ことに関心と理解を広め、日本の生産・流通の仕組みをもう一度見直すべきでしょう。規格外野菜が表舞台に出る機会がより増えることを期待したいですね。

（執筆者：山本 なほ）

1 2 3
  • 印刷する
  • ブックマークする
  • 携帯に送る
  • ブログに書く

あわせて読みたい

この記事の担当ガイド

写真

編集部 All About

新じゃがをさっぱりとおいしく！ドイツ風ポテトサラダ

キャベツたっぷり塩麹コールスロー

お釜で！炊きたてオムレツパン

ベーコンとチーズのスパゲティ

卵黄のしょうゆ漬けの卵かけご飯

簡単ヘルシー！
ダイエットごはん

話題の塩麹レシピ

春キャベツたっぷりレシピ

旬のたけのこレシピ

暮らしのAll About関連コミュニティ

「離乳食」フォーラム

ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。

おすすめ記事

メルマガ登録

【プラチナレシピメルマガ】ガイドが提案するレシピの中から、旬の料理をピックアップ！おいしいレシピをいち早くお届けします。

おすすめ厳選サイト

季節特集

特集一覧へ

ショッピングカタログ

All About ウェブマガジン

女性向け

雨が楽しくなる！レイングッズ15

最新特集へ

男性向け

マネしたくなるアイデア住宅

最新特集へ

All Aboutスタイルストア

All Aboutスタイルストア

COCOMO ココロのこもった贈り物。

ギフト、引き出物、誕生日プレゼントに

専門家を探せる、相談できる。

暮らしの得ネタランキング アンケート実施中！

All About モバイル

QRコード

All Aboutがケータイで読める！

オススメ記事をメールでチェック

詳細はこちら

知識・経験を生かして、記事を書いてみませんか？