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更新日：2008年09月16日

「有機」と「有機JASマーク」のホント

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有機○○、オーガニック○○。これらを表示するための法律や基準を知っていますか？今回は有機JASマークの基準、有機食品の定義についてご紹介します。特別栽培と有機栽培の違いなど、食品表示の謎が解けるかも？

有機JASマークってなに？

有機JAS
JASマークには、各認定機関名を記載
皆さんは右画像のマークを見たことがありますか？ 日本で「有機」食品の信頼の証となるのが「有機JASマーク」です。前ページで「有機」の基準を紹介しましたが、このガイドラインを満たし、かつ厳しい審査に合格した食品にだけ表示できる特別なマークです。下記に「有機JASマーク」を取得するためには以下の手順を踏む必要があります。

■「有機JASマーク」交付までのステップ
１、「有機」ガイドラインを満たしているか自己確認
　　　　
２、認定登録機関を選び、認定者向けの講習の受講
　　　　
３、書類審査（申請内容の確認）
　　　
４、実地審査（現場と書類申請内容が適合しているか、検査員による確認）
　　　
５、合格なら認定登録手続きへ（不合格なら適合するまで認定はおりない）
　　　
６、認定書交付　JASマーク貼付の許可が下りる

「表示がない農産物や加工食品には、有機やオーガニックの名称の表示をしてはならない。」と法律で決められています。食品を選ぶ際にぜひ参考にしてください。

次のページでは、「無農薬」や「減農薬」の表示について説明します。

（執筆者：山本 なほ）

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