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【ダイエットレシピ】食欲がなくなる時期のつるつる麺ダイエット

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更新日：2006年08月30日

食欲がなくなる時期のつるつる麺ダイエット

大槻美菜

暑くて食欲がなくなるのがダイエットにちょうどいい…なんてとんだ勘違い！ダルさが更に悪化し、筋肉もなえて、動けないカラダになって代謝もダウン！そこで今回は夏バテ解消のダイエット麺レシピをご紹介します。

文章：平野美由紀（All About「ダイエットレシピ」旧ガイド）

夏バテに最適な食材「モロヘイヤ」

夏はそうめんなどの麺類が冷たくて食べやすいため、どうしても多くなってしまいます。
しかし、麺類ばかり食べ続けていると、だんだん体がダルくなってきます。
それは、麺類から摂った「糖質」の代謝がスムーズにいかず、乳酸などの疲労物質がたまってくるから。

このダルさを解消するには、糖質の代謝をスムーズにする「ビタミンB1」を一緒に摂る必要があります。ビタミンB1は豚肉、うなぎ、大豆、モロヘイヤなどに多く含まれます。特におすすめなのがモロヘイヤで、ビタミンB1以外にも夏バテに効果的な成分が豊富です。

その他、夏バテ解消に効果的な食材とその栄養成分をご紹介しますので、どうぞお役立て下さい。

夏バテ解消に効果的な栄養成分と豊富に含む食材

★疲労物質「乳酸」の生成を抑える

ビタミンB1	豚肉、うなぎ、大豆・大豆製品、モロヘイヤ
クエン酸	梅干、酢、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類

★消化吸収を助け、スタミナUP

ムチン

モロヘイヤ、山芋、納豆、オクラなどのネバネバ成分

★体力回復

タンパク質	魚、肉、大豆・大豆製品
β-カロテン	モロヘイヤ、ニンジン、カボチャなどの緑黄色野菜
鉄	レバー、あさり、大豆・大豆製品
カルシウム	乳製品、小魚、モロヘイヤ、小松菜、大豆製品

このほか、唐辛子や香味野菜をあわせると、さらに食欲を回復してくれます。

次ページでは、効果的な食材を組み合わせた体のダルさを解消できる簡単！麺レシピをご紹介します。

（執筆者：平野美由紀）