【グルメ・各国料理（海外）】神々の宿る島、バリ島のグルメ事情

ゴハンのお供に欠かせないものといえば……?!

アラック。地元の人は食後に飲むことが多いのだそう

バリ島でのゴハンのお供に欠かせないものといえば……、とりあえずビールでしょう（笑）。一番よく見かける銘柄は、Bingtang（ビンタン）。ほかにBali Hai（バリ・ハイ）やAnker（アンカー）などがよく飲まれています。いずれも軽い口当たりなので、水感覚でグビグビ飲めちゃいます。

バリ島も含めアジアのビーチリゾートでは、プール内にバーが併設されているホテルも多く、プールでほてった身体を冷やしながら飲むビールのおいしさは格別。朝から晩まで多くの人が集まっています。またバリ島はタバコに関しても規制がゆるめで、プールサイドやレストランでビール片手に吸うことも可能。ただ、これは嬉しい人と嬉しくない人がいるでしょうね。

またバリ島ならではのお酒といえば、Arak（アラック）。もともとは中近東発祥の蒸留酒で、米やヤシの樹液から作ります。パイナップルジュースやオレンジジュースで割ったカクテルで飲むのが一般的。

料理の味をグッと引き立ててくれる！

そして料理に欠かせないものといえば、SAMBAL（サンバル）と呼ばれる唐辛子を使った辛いソース。サテ（串焼き）をつけたり、料理につけたり、用途は多彩。どこのレストランでもたいてい出てきます。暑いところで辛いものをよりおいしく感じるのは周知の事実。もちろんビールも進みます。

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