お弁当関連情報

更新日：2006年10月24日

ひと手間かけたお手製お味噌の焼おにぎり

野上 優佳子 写真

ご家庭のお味噌に調味料を少々加えて、甘めの美味しい焼おにぎりを。　フライパンにクッキングシートを敷いて焼くとフライパンが焦げ付かず、おにぎりも真っ黒になりませんよ

文章：伊庭 澄子（All About「お弁当」旧ガイド）
焼おにぎり
ご家庭のお味噌に調味料を少々加えて、甘めの美味しい焼おにぎりを。　フライパンにクッキングシートを敷いて焼くとフライパンが焦げ付かず、おにぎりも真っ黒になりませんよ

材料（3人分）

ごはん 300g
味噌　大さじ1と1/2
砂糖　小さじ1と1/2
酒　小さじ2
しょう油　小さじ2
すりごま　小さじ2


作り方

焼おにぎり
１．お味噌に砂糖、酒、しょう油、すりごまを加えて練る
焼おにぎり
２．大判型に丸くにぎる
フライパンにクッキングシートを敷き、おにぎりを並べる
焼おにぎり
３．弱火で表面がカリッと乾燥したら、ひっくり返して同様に焼く
※この次点では焼色はあまりつきません
焼おにぎり
４．１のお味噌を片面につける
焼おにぎり
５．クッキングシートを敷いたフライパンで味噌をつけた面を弱火で焼く
焼おにぎり
６．焼色がついたら、裏面もお味噌をつけて、フライパンで焼く



【関連サイト】
■ふっくらからあげと秋の味覚の行楽弁当
このレシピを使ったお弁当パッケージを紹介しています。
ぜひ、上記のリンクをご覧ください。

（執筆者：伊庭 澄子）

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