簡単ポテトオムレツ

材料（　１人分）

卵　1個
ジャガイモ　小1個
ミックスベジタブル　　30g
牛乳　大さじ1
マヨネーズ　小さじ１
塩・コショウ　適量

作り方

１．じゃがいもは洗い、縦二つに切る。
２．ラップにくるみ　600Wで2分加熱する。
３．２のじゃがいもの皮をむき、包丁でたて二つ、更に5mm幅で切る。
４．ミックスベジタブルは耐熱容器に入れ、レンジで同じく200Ｗ1分30秒加熱する。
５．ボールに卵を割り、牛乳、マヨネーズ、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
６．耐熱の器にレンジ対応されたカップケースを入れ安定させる。
７．６の容器に、３と４共に半分の量を入れ、５の卵液をカップに2/3まで注ぐ。
８．レンジに入れ、600Wでまず40秒。1度しぼませてから、再度600Wで20秒加熱する。

※2度レンジすることで、短時間にそして、ふんわりと仕上がります。
※火花が飛ぶ恐れがありますので、「アルミホイル製のカップ」は使用しないでください。

【関連サイト】
■電子レンジを使って20分で4品！　鶏肉のケチャップ味噌焼き弁当
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■ホットケーキdeぐるぐるロール弁当

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