テーブルコーディネート

【テーブルコーディネート】コンラッド東京のアフタヌーンティー

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更新日：2008年03月11日

コンラッド東京のアフタヌーンティー

長谷川貴子

和モダンのインテリアにマッチした、10年後も通用するモダンで、洗練されたエレガントなコンラッド東京のアフタヌーンテイー。伝統的なアフタヌーンティーとは一味もふた味も違うオリジナルな世界をご紹介します。

東京汐留ビルディングの28階から最上階までの10フロアを占め、浜離宮庭園、東京湾のパノラマビューを見渡す「コンラッド東京」。グッドデザイン賞2006」を受賞した和モダンをコンセプトとしたホテルです。今回は、ホテルオリジナルの洗練されたアフタヌーンティー（28階のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」で楽しむことができます）を、自宅に応用できるノウハウと共にご紹介します。なおこのコーディネートの考案者で、ホテル総料理長のフレディ・シュミッドさんへの独占ロング・インタビューも行いました。その模様は、こちらでご覧いただけます。

スタイリッシュなアフタヌーンティー

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伝統的なケーキスタンドの代わりに、スタイリッシュなガラスのプレートを使い、ウッディーなインテリアに合わせ、プレートの下には、木の素材をセットしてあります。なお、写真のセットは二人前になっています。自宅では、お手持ちの大きめの器（和・洋の陶磁器の皿、ガラス皿、トレイ、漆器など）に盛り付けてみましょう。