【時短生活】愛され妻は魔法の道具でお料理も時短上手

時間のかかるお料理が短時間で作れる圧力鍋は忙しい人の味方。今日はお肉料理と付け合せの蒸し野菜を一気に仕上げました。

忙しい"愛され妻"が上手に使いこなす圧力鍋

忙しくてお料理に手間もかけられないのではと思われるのに手の込んだお料理をつくる"愛され妻"たちは、圧力鍋に代表される魔法のお鍋を上手に使っています。

圧力効果で沸点を上昇させることにより調理時間を短くするという圧力鍋は、火を止めてもしばらく鍋内を100度にキープ。エネルギーが少なくてすむ分、エコなお鍋でもあります。本来時間のかかるかたまり肉や乾燥豆のお料理も約1/2の時間でできるので、忙しい時期でもレパートリーが広がり、少ない手間で食卓の様子は豊かに。そして"愛され妻"の株はまたupしてゆくのです。

圧力鍋づかいのコツ

お料理本もついているのでますます楽しい。WMF／圧力鍋4.5l(税込\35,700)

ナポレオンの遠征に持参された事で有名なったという圧力鍋。昔は便利な反面扱いがむつかしかったといいますが、今や進化しているので扱いやすく、便利なお鍋です。

"愛され妻をめざす"ガイドも圧力鍋は愛用品。扱いやすさやお手入れが簡単なことに加え、スノコ付きなので、「お鍋の底でメインディッシュを作ると同時に、スノコの中で付け合せのお野菜を蒸す」といった"1度に2品"のワザが使える所も大きな魅力です。圧力鍋を使う時のコツとしては、素材を早く柔らかくするという部分で圧力鍋をフル活用し、味の調節は圧力を下げた後で少し煮含めるなど微調整をかけること。最後の仕上げで作る人の感性が生きてくるのが、圧力鍋の楽しいところでもあるのです。

卓上の塩コショウ入れにも手を抜かない

忙しい朝食の時でさえ「おはよう!」と声をかけたくなる可愛さ。底におもりが入っているのでツンとつついても、ちゃんと元通りに直立。menu／ソルト&ペッパーセット粗挽き(税込\4,515)

少しでも調理時間を短縮できたら、いつもよりちょっと時間をかけてテーブルセッティング。テーブルに置く塩コショウのいれものだって手を抜かないのが"愛され妻"。すごく可愛いから、本当はホームパーティパーティなどお客様のときに使いたいけれど、夫や子どものためだけに使うからこそ、"わが家の食卓"がもっともっと楽しくなるのです。


見えないところで時短、見えるところは贅沢に。これが"愛され妻"のテクニックです。