タルト、ショートケーキにイチゴのソース…　イチゴを使ったスイーツ集

旬のイチゴを使ったお菓子レシピのインデックスです。
タイトルをクリックすると作り方にジャンプします。

イチゴのタルト

定番スイーツ「苺のタルト」。基本の生地に基本のクリーム、まさに基本のタルトです。

イチゴのショートケーキ

旬のイチゴを使って、定番のショートケーキを作ります。日本ではショートケーキといえばスポンジ生地ですが、本来はサクサクした生地にたっぷりのイチゴとクリーム・シャンティを載せただけの素朴なもの。

ここでは原点に立ち返って、サクサク生地の素朴で簡単な、「昔ながらのイチゴのショートケーキ」をご紹介します。

イチゴのフレッシュソース

旬のイチゴを使った一瞬でできるソースです。火を入れないのでフレッシュな味を味わえます。ケーキに使うほか、ヨーグルトやリコッタ・チーズ、クリーム・チーズなどにかけて食べてもおいしいですよ。

クレームダンジュ（クレメダンジュ）

定番スイーツのひとつ、クレームダンジュ（クレメダンジュ）は実は簡単に作れます。
ミルクの香りのふんわりフロマージュ・ブランに生クリームでコクを出し、メレンゲを加えてさらにふわふわに。
その味と食感はある種の快楽ですね。ひとくち頬張るだけで幸せになります。



桃のクラフティ
白桃とリコッタチーズで…
レア・チーズケーキ


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