今回はホットケーキミックスを使ったおやつの中でも王道とも言うべき「ドーナツ」を作ってみたいと思います。でもホットケーキミックスに卵を入れて、バターを入れて・・・というのではあまりにオーソドックスすぎるので色々と調べていたところ、あの日本テレビ「伊東家の食卓」で面白いドーナツの作り方を紹介していました。ご覧になっていた方もいらっしゃいますでしょうか。
作り方はホットケーキミックスに絹ごし豆腐を混ぜて揚げるだけ、という超簡単＆斬新な製法。早速ガイドなりにアレンジを加えて試してみました。
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◆材料◆
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
絹ごし豆腐・・・１２０ｇ
早速作ってみた
伊東家サイトに書かれている通りの分量で準備。混ぜ合わせて型で抜き、きつね色になるまで揚げるだけということで、その通りにやってみたのですが・・・ |
出来上がりはこちら
型抜きはできなかったけど、なかなかいい感じの出来上がりです。普通のドーナツ＋アレンジしたもの３種類作ってみました。手前はプレーン、中央はゴマ、奥はココアを生地に混ぜて揚げたものです。ココアは上記の分量にココアパウダーを大さじ1/2ほど加えたもの。ゴマは、上記の分量に大さじ1杯の黒ゴマを加えたものです。
気になるお味ですが、これがかなりちゃんとしたドーナツの味で驚き。豆腐の味はほとんど、というより全く感じないです。中もパサパサしないでしっとりとした感じで美味しい～。ただ、甘さがかなり控えめになってしまうので、お好みで仕上げにグラニュー糖をふるか、生地に砂糖をもう少し加えて作った方が良さそうな感じです。
分量を加減すればちゃんと型抜きしてドーナツ型の物も作れると思いますが、こんな風に丸いのも可愛くて食べやすくてオススメです。生地を油に丸く落とす時は、スプーンを２本使い、あらかじめスプーンにサラダ油を付けておくと綺麗にすくえます。
あと味以外の感想ですが、揚げてる時の油の汚れが非常に少ないです。
ホットケーキミックスに卵やバターを加えて油で揚げると、バターが入っているせいか激しく泡が立ってしまい、一度ドーナツを揚げてしまった油は廃棄しないとどうしようも無いくらい汚れます。豆腐で作るドーナツはそれがないので、油も無駄にならずにgoodです!
プラスαのアイディア
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ラッピングしたドーナツを、手作りのお土産などにいかがですか？こーんなに簡単に作ったドーナツだなんてきっと気付かれないはず（笑）
皆さんもぜひお試し下さい♪
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