【スパイス＆ハーブ】本格派の味！なすとひき肉のキーマカレー

 

カレールウを使わなくても簡単！

カレールウを使わずに作る、スパイシーなキーマカレー。カレー粉の他に、クミンシード、コリアンダーを使用しているので、辛いというよりもスパイスの風味豊かな、本格派の味わいに仕上がります。 辛味のきいたカレーがお好きな方は、赤唐辛子を２本使うか、最後にガラムマサラを振り入れるといいですよ。

なすとひき肉のキーマカレーの材料（2～3人分）

なすとひき肉のキーマカレーの作り方・手順

なすとひき肉のキーマカレーの作り方

スパイス＆ハーブ豆知識

【ハーブティー】夏におすすめのスパイス＆ハーブのドリンクは？
夏にぴったりのすっきり系ドリンクと、冷房対策におすすめのドリンクをご紹介します。
まずは、すっきり系ドリンク３種。
●カレーによくあう「ラッシー」　酸味と甘みのある冷たい味わいが、カレーによくあうラッシー。ヨーグルトと水を同量かき混ぜて滑らかにし、お好みの量の砂糖とカルダモンパウダー数振りを加えてよく混ぜ合わせ、氷を入れたグラスに注いだら出来上がり。カルダモンを加えることで清涼感が高まり、香り高い風味になります。
●ゆったりティータイムに「ハイビスカス＆ローズヒップ ハーブティー」　ハイビスカスとローズヒップを１：２の割合にしてハーブティーを作ります。夏は冷蔵庫で冷やしてアイスハーブティーで飲むのがおすすめ。美しい赤色とすっきり爽やかな酸味に、心も体もさわやかになりそうです。
●お食事のときに「ハーブ水」　ハーブの香りをほんのり水にうつしたハーブ水は、ハーブティーとはまた違った爽やかさ。ピッチャーに１／３程度の高さまでフレッシュハーブ(レモングラスやミントなどお好みのものを適当に)を入れ、注ぎ口の少し下まで水を注ぎます。室温に１時間ほど置き、飲むときには氷を加えてグラスに注ぎます。
次は、冷房対策ドリンクです。
●冷房の効いたオフィスで「しょうが湯」　寒い季節や風邪気味のときの定番ドリンクですが、冷房で体が冷える夏のオフィスにもおすすめです。市販のチューブタイプのしょうがを使えばとっても手軽に作れますよ。マグカップにチューブしょうがを２～３cm絞り、そこにはちみつを小さじ１～２加えてお湯を150ml注いでかき混ぜるだけ。

他にもまだまだある夏のおすすめドリンク！下記を参考にしてください。
●ドライハーブを使った水出しハーブティー
●ハーブを入れた見た目にも涼しい氷
●夏冷えが気になる方におすすめのホットドリンク

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【関連リンク】
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