【スパイス＆ハーブ】バジルよりさっぱりで美味！ミントペースト

 

さっぱりで使える！ミントペースト

ハーブのペーストといえばバジルペーストが有名。バジルペーストは不動の人気を誇るだけあって、本当においしいのですが、今回は珍しいミントペーストをご紹介します。 デザートやドリンク以外にミントを使うのはどうかと抵抗がある人もいるかもしれませんが、これが素晴らしくおいしいのです！バジルよりも香りがマイルドでクセが少なく、後味さっぱりで、料理がどんどん食べられてしまいますよ。本当におすすめです。ぜひ試してみてください！

ミントペーストの材料（2人分）

ミントペーストの作り方・手順

ミントペーストの作り方

トマトの冷製パスタの作り方

保存方法

いろいろ使える！ミントペーストのアレンジ料理

●バゲットに
バゲットに塗って焼けば、ガーリックとミントが香ばしい絶品トーストになります。どんな料理にもよく合います。

●タコと和えて
茹でたタコにさっと和えれば、お酒のおつまみにぴったりの一品料理の出来上がり。これからの季節、ビールが進みます！

●肉のソテーに添えて
どんな肉とも好相性。ソテーした肉にガーリックの風味をプラスし、ミントが後口をさっぱりしてくれます。ぜひお試しを。

●トマトサラダに
冷たいトマトに掛けるだけで香り高いトマトサラダの出来上がり。おしゃれな前菜が簡単に作れます。

●茹でたパスタに
茹で上がったパスタにさっと和えるだけで完成。バジリコスパゲッティよりもクセがなくて後味さっぱりで美味です。

●定番のバジルを使った簡単ソースです！
⇒「簡単バジルソースのシンプルパスタ」
●人気の冷製パスタはこちら！
⇒「さっぱり美味！トマトとバジルの冷製パスタ」

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【ハーブティー】モヤモヤ気分に良いハーブティーは？

梅雨時期など、何となく気分がモヤモヤするときにはリフレッシュ効果のあるハーブティーがいいですね。下記におすすめのブレンドをいくつかご紹介します。
●スキッとした風味でリフレッシュ・・・1cmにカットしたレモングラスをティースプーン1杯、ペパーミントをティースプーン1/2杯／レモンとミントのスキッとクールな風味で気持ちがすっきりします。
●穏やか風味で心落ち着く・・・レモンバームをティースプーン1杯、カモミールをティースプーン1/2杯／レモンバームには心を元気にする働きが、カモミールには心を落ち着けて体を温める働きがあるといわれています。お休み前などにどうぞ。
●さわやか風味で見た目も美しく・・・ハイビスカスをティースプーン1杯、ローズヒップをティースプーン1/2杯／さわやかな酸味のある味わい。赤い色合いで見た目にも美しく、うれしい気持ちになります。
他にも下記の記事で紹介しています。ぜひ参考にしてください。
●「新生活シーズンにリフレッシュハーブティー」
●「毎晩飲みたい！おやすみ前の快眠ドリンク」

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【関連リンク】
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●スパイス＆ハーブのことをさらに詳しくしりたい方は…
⇒スパイス＆ハーブ事典