【スパイス＆ハーブ】のせて焼くだけ！アジの香草焼き簡単レシピ

 

乗っけて焼くだけ！簡単レシピ

これから夏にかけて旬をむかえる魚の代表格が真アジ。たたきや塩焼きにしてももちろんおいしいのですが、今回は人気の洋風アレンジメニュー、香草焼きをご紹介します。 見栄えもよく、凝った料理という印象もありますが、今回のレシピはパン粉にスパイスやハーブなどを混ぜてのせて焼くだけという超簡単レシピです。誰でも失敗なくおいしく出来上がります！ フライではなくオーブンで焼くので油っぽくなく、サクサクとした香草パン粉の食感と香り高い風味がたまりません。ソースなどはかけずに、レモンを絞るだけで味付けは十分。ご飯にもワインにもよく合う、おすすめメニューです！

アジの香草焼きの材料（4人分）

アジの香草焼きの作り方・手順

アジの香草焼きの作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

※イワシやさんまにもよく合います。鶏肉にのせてもおいしいのでぜひお試しを！※今回のレシピでは３種類のハーブを使いましたが、あらかじめ数種類のハーブがミックスされている「ハーブミックス」を利用すると便利です。また、ハーブが全部揃わない場合は、あるものを組み合わせてもオーケーです。バジルやオレガノなどもよく合います。※ドライだけでなくフレッシュハーブを使ってもオーケーです。その場合は、パセリやバジルは、ドライよりも少し量を増やしましょう。ローズマリーやタイムはドライと同量で。

【スパイス特性】魚料理に合うスパイス＆ハーブって何がある？
ひと言に魚料理といっても、素材や調理法、料理ジャンルによって、相性の良いスパイス＆ハーブは異なります。上手に使って魚のクセを抑え、おいしさを引き出しましょう。下記にジャンルによる相性を表にしてまとめてみました。

上記に紹介したなかでも西洋で魚料理に多用されるタイム・ディル・フェンネルは「魚の３大ハーブ」とも呼ばれる代表的な存在です。
下記にスパイス＆ハーブを使った魚料理のおすすめ簡単レシピを少しご紹介しておきます。
●おもてなしにぴったりな「鯛のカルパッチョ」
●いつもの鮭を簡単アレンジで香り高く！「鮭の香草焼き」
●簡単スピードおつまみメニュー「オイルサーディンのオーブン焼き」
●ピリリとした大人の照り焼き「ぶりの胡椒風味照り焼き」

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【関連リンク】
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