スパイス＆ハーブ

【スパイス＆ハーブ】ひな祭りに！アスパラ入り洋風茶碗蒸し

提供：エスビー食品

シナモン・ナツメグを使ったレシピ

更新日：2009年02月26日

ひな祭りに！アスパラ入り洋風茶碗蒸し

濱畠啓子

和洋どちらの料理にも合い、サイドメニューとして重宝する洋風茶碗蒸しのレシピをご紹介します。さっぱりとした味わいでアスパラがシャキシャキとしておいしいですよ！

所要時間：30分

来週はひな祭りですね。お子様が喜ぶご馳走でお祝い、そんなときに重宝する洋風茶碗蒸しをご紹介します。定番のちらし寿司はもちろん、ハンバーグといった子供が大好きな洋食メニューにもよく合います。具材をかわいいお花型などに型抜きして飾れば、桃の節句気分が盛り上がります！

1：

顆粒コンソメをお湯で溶き、粗熱をとっておきます。

2：

ボウルに卵を割り入れ、泡立てないよう気をつけながらよく混ぜ合わせて卵液を作ります。回し混ぜるのではなく、縦に切るように混ぜましょう。

3：

具材の準備をします。アスパラはゆでて斜め切りに、しめじは石突をのぞき手でほぐします。ロースハムはお花などの型を使ってかわいく型抜きをしましょう。型抜きで余った部分はみじん切りにします。

4：

３で型抜きしたハムを数枚最後の飾り付け用に残して、その他の具材と卵液は４つの耐熱の器に均等に分けて入れます。アルミホイルでふたをし、お湯を張った天板に並べます。

5：

160度に予熱しておいたオーブンで40分程度火を通し、仕上げに型抜きしたハムを飾って完成です！シャキシャキとしたアスパラの歯ごたえがよく、さっぱりとした味わいです。サイドメニューとして、和洋、どちらの料理にも合います。

洋風茶碗蒸しにはハーブの彩りをプラス！

イタリアンパセリ

和風の茶碗蒸しでは最後に三つ葉を飾ることもありますが、今回のような洋風の味わいには、フレッシュハーブのイタリアンパセリがおすすめです。大人っぽくてお洒落な雰囲気に仕上がりますよ！

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