【スパイス＆ハーブ】ピリリ！まろやか！カレーうどん２種レシピ

鶏むね肉は一口大のそぎ切りに、長ねぎは斜め薄切りにします。

だし汁を火にかけ、煮立ったら醤油、みりん、塩、カレー粉を加え、さらに鶏肉を加えて2〜3分程度、火が通るまで煮ます。その後、火を止めて、水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつけます。同時進行で別の鍋でうどんをパッケージの表示通りに茹で、湯を切ります。

２に茹でたうどんと長ねぎを加えて１分ほど煮たら完成です！

豚肉は一口大、長ねぎは斜め薄切りにします。

鍋に酒、みりんを煮立てて煮切り、醤油、だし汁を加えて、再び煮立ったら豚肉を入れて弱火で5〜8分ほど煮込みます。アクはざっと除きます。 いったん火を止めて、カレールウを少しずつ溶かしながら入れます。 同時進行で、うどんをパッケージの表示通りに茹でます。

５に茹でたうどんと長ねぎを加えて１分ほど煮込み、仕上げに牛乳を加えて温め、味をみて、足りないようであれば、塩・こしょうで味を調えます。

６を器に盛ったら完成です！ まろやかな辛さでおいしいクリーミーカレーうどんは、お子様にも喜ばれる味わいです！