スパイス＆ハーブ

【スパイス＆ハーブ】定番ポモドーロ、絶品トマトソースの作り方

提供：エスビー食品

ハーブパスタレシピ

更新日：2008年10月07日

定番ポモドーロ、絶品トマトソースの作り方

濱畠啓子

トマトを煮詰めて作る、トマトソースのスパゲッティー、ポモドーロ。みんな大好き、いつでも食べたい超定番人気メニューのレシピをご紹介します！覚えておいて損はしませんよ！

所要時間：60分

超定番の人気パスタ、ポモドーロ。トマトの旨みがギュッと詰まったトマトソースのスパゲッティーは、老若男女を問わず、誰もが大好きなメニューです。トマトにハーブを加えてじっくりと煮詰めれば、絶品のトマトソースが出来上がります。作り方はとっても簡単！ぜひ覚えてくださいね！

1：

玉ねぎをみじん切りにします。鍋にオリーブ油、おろしにんにくを加えて中火にし、玉ねぎがきつね色に色づくまで炒めます。

2：

１の鍋に、果肉を手でつぶしたトマトホール(缶汁ごと)、塩、バジル(ドライ)、オレガノを加え、一度煮立ててから弱火にして20分程煮込みます。

3：

２のトマトソースは時々かき混ぜながら、全体の量が煮込み前の２／３程度になるまで煮込みます。

4：

トマトソースの仕上がり具合を見ながら、平行してスパゲッティーをゆで始めます。パッケージのゆで時間を参考に、トマトソースの煮込み完了より少し後のタイミングにゆで上がるようにしましょう。

5：

ゆであがったスパゲッティーとパルメザンチーズをトマトソースの鍋に入れ、よくソースと絡め合わせたら完成です！器に盛り付けて、仕上げにバジルの葉を飾りましょう。

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