スパイス＆ハーブ

【スパイス＆ハーブ】ひんやりおいしい冷製パスタ！和風ごま風味

提供：エスビー食品

スパイスハーブパスタレシピ

更新日：2008年08月06日

ひんやりおいしい冷製パスタ！和風ごま風味

濱畠啓子

猛暑の夏におすすめの冷たいパスタ。シャキシャキした長いもの食感とこくのある和風味、さわやかなバジルの風味で食が進みます。そうめんや冷やしうどんにもアレンジできます。ぜひお試しを！

所要時間：15分

カテゴリー：パスタ、冷製パスタ

和風ごま風味の冷製パスタのレシピ

猛暑が続いていますね。暑くて食欲がない日のお昼ご飯には、冷たい喉越しが気持ちいい冷製パスタなんていかがでしょう。バジルのさわやかな風味と和風味の組み合わせがマッチし、食が進む新鮮な味わいです。今回のパスタにはカッペリーニを使用していますが、代わりにそうめんや冷やしうどんとあわせてもおいしいですよ！

和風ごま風味の冷製パスタの材料（2人分）

カッペリーニの材料
カッペリーニ	180g

【Ａ】の材料
スイートバジル	15枚　(フレッシュハーブ)
ツナ	小1缶
長芋	100g(5cm程度)
すり白ごま	大さじ2
ニンニク	おろしたもの小さじ1
醤油	大さじ1/2
ごま油	大さじ1
塩	小さじ1/2

トッピング
白ごま	適宜
バジル	4枚(葉)

和風ごま風味の冷製パスタの作り方・手順

パスタの作り方

1：

カッペリーニをパッケージの表示時間通りに茹でます。茹で上がったら冷水にさらしてザルにあげ、水気を切っておきます。

2：

【Ａ】の材料のうち、長いもはビニール袋に入れて麺棒などで粗めにたたきます。

3：

【Ａ】の材料のうち、バジルの葉はみじん切りにし、ツナ缶はオイルを切り、その他の【Ａ】の材料、長いもとともにボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

4：

３のボウルに１の水気を切ったカッペリーニを加えて和えます。

5：

３を器に盛り【トッピング用】のバジルの葉を粗めに手でちぎって散らし、さらにお好みで白ごまを散らして完成です！

冷たいパスタの喉越しが心地よく、粗めにたたいた長いものシャキシャキした食感もたまりません。にんにくと醤油が効いた和風のごま風味と香り高いバジルがアクセントになり、食欲を増進してくれますよ！

また、カッペリーニ(capellini)とは、ロングパスタの一種で直径が0.9mmととても細く、今回のような冷製パスタやスープによく使われます。手に入らない場合は、サラダ用パスタなど、細めのものを利用してください。

おすすめサイドメニュー！
●こんなスープと組み合わせれば、栄養バッチリのランチに！
⇒「イタリア風卵スープ」

●シンプルでおいしい！定番冷製パスタのレシピはこちら！
⇒「さっぱり美味！トマトとバジルの冷製パスタ」

【関連リンク】
●レシピに使用したスパイス＆ハーブは、こちらから簡単に購入
⇒S&Bお届けサイト
●スパイス＆ハーブのことをさらに詳しくしりたい方は…
⇒スパイス＆ハーブ辞典