スパイス＆ハーブ

【スパイス＆ハーブ】ピリ辛アレンジ５種！夏のスタミナ焼きそば

提供：エスビー食品

にんにくを使ったレシピ

更新日：2008年07月11日

ピリ辛アレンジ５種！夏のスタミナ焼きそば

濱畠啓子

にんにくの風味が食欲をそそる、スタミナをつけたい夏にぴったりな焼きそばレシピです。キャンプで豪快に作るにもおすすめ。ピリ辛味付けのアレンジバリエーションもたくさんご紹介！！

所要時間：20分

いろんなスパイスでアレンジ焼きそば

いよいよ夏本番。スタミナをつけたいこの時期におすすめの、にんにくの風味が食欲をそそる焼きそばレシピをご紹介します。ホットプレートを使ってホームパーティでのおもてなしにもぴったり、キャンプで豪快に作るのもおすすめです。さらに、いろいろなスパイスを使った、夏こそ食べたいピリ辛味付けのアレンジレシピもたくさんご紹介！

スタミナ焼きそば５種アレンジの材料（約2人分）

スタミナ焼きそばの材料
中華麺	2玉
豚バラ肉	100g
もやし	1袋
にら	1束
ごま油	大さじ1
ニンニク	おろしたもの小さじ1
酒	大さじ1
塩	適宜
こしょう	適宜

【Ａ】の材料
醤油	小さじ2
オイスターソース	大さじ1・1/2
豆板醤	お好みで

スタミナ焼きそば５種アレンジの作り方・手順

スタミナ焼きそばの作り方

1：

豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。ニラは5cm程度の長さに切ります。

2：

フライパンにゴマ油とおろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら強火にして豚バラ肉を炒めます。肉の表面に焼き色がつくくらいまで炒めたら、もやしを加えて炒め合わせます。

今回の調理写真では、ホームパーティーなどでつくるのに便利なホットプレートを使っていますが、普段はもちろん、フライパンでＯＫです。

3：

２のフライパンに中華麺と酒を加えて麺をほぐします。

4：

麺がほぐれたら、味付け調味料の【Ａ】とニラを加え、ニラがしんなりとするまで全体をよく炒めます。
仕上げに塩・こしょうで味をととのえたら完成です！

夏にはこんな味付けもおすすめ！
ピリ辛味付けアレンジバリエーション

作り方３で加える味付け調味料の【Ａ】をいろいろなスパイス＆ハーブでアレンジすれば、違った風味の焼きそばが楽しめます。
今回は夏にぴったりのピリ辛味付けバリエーションをご紹介！！

■コチュジャンで韓国風ピリ辛に
味付け調味料【Ａ】を醤油大さじ2・砂糖大さじ1/2・コチュジャン大さじ1・鶏がらスープ小さじ1/2にチェンジ。
コクのある甘辛風味なので辛味が苦手な人にも食べやすい味付けです。

★コチュジャンとは、唐辛子、そら豆ペースト、もち米をブレンドして熟成させた、適度な辛味と甘みとコクが特徴の韓国料理定番の調味料です。

■カレー粉でスパイシーピリ辛に
味付け調味料【Ａ】をソース(トンカツソースまたは中濃ソース)大さじ2・カレー粉大さじ1/2にチェンジ。
お子様が大好きなカレー風味です。夏休みのお昼などにもおすすめ。

■チリパウダーでエスニック風のピリ辛に
味付け調味料【Ａ】をソース(トンカツソースまたは中濃ソース)大さじ2・チリパウダー大さじ1/2にチェンジ。
メキシカン風のピリ辛味です。ビールが進む大人の味わい。

■黒こしょうでキレのいいピリ辛に
味付け調味料【Ａ】を水大さじ1・鶏がらスープ小さじ2・ガーリックパウダー少々・黒こしょう小さじ1/2にチェンジ。
お好みで黒こしょうの量は調整を。辛味好きはたっぷりかけたほうがピリっとしておいしいですよ。

■ゆずこしょうで和風ピリ辛に
味付け調味料【Ａ】を酒大さじ1・鶏がらスープ小さじ1/2・醤油大さじ1/2・ゆずこしょう小さじ1/2にチェンジ。
意外にも思われるゆずこしょう風味の焼きそばですが、香り高い味わいで絶品！ぜひ一度お試しください。

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