【スパイス＆ハーブ】型なし簡単！ココアのスノーボールクッキー

 

リッチな味の秘密はオールスパイス

バレンタインに向けて、手作りスイーツをご紹介します。 料理は得意じゃないという人でも簡単にできる、型を使わずに丸めて焼くだけのココアクッキーです。サクッと噛んだときに口に広がる、深い香りとリッチな味わい。その秘密は小さじ１加えたオールスパイス。大人向きの、洋菓子屋さんのクッキーのようなおいしさです。 記事の最後に、バレンタインにおすすめの、スパイス＆ハーブを使ったお菓子レシピをたくさん紹介していますので、ぜひ参考にしてください！

ココアのスノーボールクッキーの材料（直径3cm程度のサイズ32～36個分）

ココアのスノーボールクッキーの作り方・手順

スノーボールクッキーの作り方

お菓子作りに活躍するスパイス＆ハーブ

今回使ったオールスパイスはシナモンとナツメッグとクローブの香りをあわせもったような香りがするといわれているスパイス。といっても、ミックススパイスではなく、オールスパイスという木になる実を利用したものです。香りが似ていることから、シナモンやナツメッグ、クローブを使うほとんどの料理と相性がよく、とても汎用性の高いスパイスです。クッキーやケーキにもよく使われ、深い香りがリッチな味わいに仕上げてくれます。

オールスパイス以外にも、お菓子作りにおすすめのスパイス＆ハーブはいろいろあります。おすすめのスパイスとお菓子のレシピをご紹介します。

■シナモンやクローブ
焼き菓子によく合うスパイスで、甘みを引き立ててくれます。
「バレンタインに！簡単手作りブラウニー」
「干しイチジクのショコラ・シューブリーズ」

■キャラウェイ
クッキーによく合うスパイスで、心地よい歯ざわりです。
「恋のスパイスを使ったふんわりチョコケーキ」

■ペパーミント
チョコレートとよく合います。甘みの中に清涼感をもたらします。
「チョコミントブラウニー」
「チョコバナナミントパイ」



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