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【スパイス＆ハーブ】ハロウィンに作ろう！かぼちゃプリン

提供：エスビー食品

スパイス＆ハーブお菓子レシピ、ハーブティー

更新日：2007年10月24日

ハロウィンに作ろう！かぼちゃプリン

濱畠啓子

かぼちゃのビタミンたっぷりで人気のお菓子、パンプキンプリンをご紹介。シナモンとナツメッグが、かぼちゃの甘さをひきたてます。ハロウィンパーティなどにぴったりのかわいいデコレーションで盛り上がりましょう！

所要時間：60分以上

カテゴリー：プリン、かぼちゃプリン

かわいいデコレーションで、子どもにも人気！

もうすぐハロウィン。今年はかぼちゃのプリンを作ってみませんか。かぼちゃのビタミンもたっぷりでおいしいパンプキンプリンは、子供から大人まで人気のお菓子です。シナモンとナツメッグが、かぼちゃの甘さをひきたて、カラメルソースにもよく合います。出来上がったプリンに、かわいい顔のデコレーションすれば、ハロウィン気分も盛り上がりますよ！

かぼちゃプリンの材料（プリン型約10個分）

かぼちゃプリンの材料
牛乳	350cc
生クリーム	100cc
砂糖	90g
卵	3個
かぼちゃ	300g(裏ごし)
シナモン	小さじ1/2
ナツメグ	少々

カラメルソースの材料
砂糖	50g
水	大さじ1
湯	40cc※熱湯

型準備用の材料
バター	適宜

仕上げ用の材料
粉砂糖	適宜　製菓用

かぼちゃプリンの作り方・手順

かぼちゃプリンの作り方

1：

型にバターを塗っておきます。

2：カラメルソースを作ります。

厚手の鍋に砂糖を水を入れて火にかけます。色が茶色く変わってきたら、熱湯を加えてよく溶かし、型に等分に流し込みます。

3：プリン生地を作ります。

かぼちゃは皮をそぎ落として種とワタを取り除き、2〜3cm角程度に切り、レンジで約5〜8分加熱してやわらかくし、熱いうちに裏ごしして冷ましておきます。

4：

ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜほぐし、人肌程度に温めた牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。

5：

そこに３の裏ごししたかぼちゃを加え、しっかりと混ぜ合わせたら最後にシナモン、ナツメッグ、生クリームを入れて混ぜます。

6：

５を等分に型を流し入れて天板に並べ、天板に湯を１cm位はって160度で約40分焼きます。

7：

焼き上がりは竹串をさしてみてチェックします。竹串に生地がついてこなければ中まで火が通っています。

8：

オーブンから出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成です！

プリンにかぼちゃのおばけのデコレーション！

出来上がったプリンは、生地の周辺を竹串などでひと回りして、型から皿に抜き出します。もちろん、普通はこのまま食べるのですが、ハロウィンには、かぼちゃのおぱけの顔をデコレーションしてみませんか。パーティなどにぴったりです！

【デコレーション方法】
型の大きさに合わせた型紙を作り、茶漉しで製菓用のノンウェットタイプの粉砂糖を振り掛けてデコレーションします。

A4サイズの用紙にそのままプリントアウトしてください。
※印刷サイズはプリンターの設定により変わることがあります。その場合は、印刷倍率を変更してお持ちのココットのサイズに調整してください。

◆型紙の作り方◆
a.プリン型がかくれるくらいの正方形に切った紙を、(1)のところから、
横に半分そのまた半分と3回折り、8等分になるように折り目をつけます。
b.紙をいったん広げ、(2)のところでタテ半分におり、
折り目から1/3の、(3)のところに折り目をつけます。
c.ハサミで黒い斜線のところを切り落とします。
d.(2)の折り目まで広げ、赤い斜線のところを切り落とします。
e.プリン型の上に、水色の円のようにやや下がはみでるように置き、
目・鼻・口のところに粉砂糖をふります。
きれいに顔を描くコツは、振り掛ける前に、上のカラメルソースを少し薄くしておくことです。また、砂糖も通常の粉砂糖だとすぐに溶けてしまい顔が描けないので、製菓用の溶けにくい粉砂糖を使用してください。

【関連リンク】
ハロウィンに！簡単パンプキンモンブラン
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