【スパイス＆ハーブ】スパイスを効かせた 手作り餃子！

 

スパイスの効いた香る餃子

焼きたての熱々餃子に冷えたビール！！　夏バテを吹き飛ばし元気になれる、スパイス、五香粉を効かせた餃子レシピをご紹介します。 五香粉とは、山椒（花椒）、クローブ、シナモンなど、中華料理によく使われる５種類のスパイスの粉末を混合した、ミックススパイスです。独特の中華風の香りが特徴で、食欲を増進する風味豊かな味わいに仕上がりますよ。 いつもとはちょっと違った、スパイスが香る餃子をお試しください。他にも餃子におすすめのスパイスと、タレのバリエーションをご紹介します！

手作り餃子の材料（約4人分）

手作り餃子の作り方・手順

手作り餃子の作り方

餃子のタレにもひと工夫

通常、醤油と酢で作る餃子のタレですが、ひと工夫して、餃子の味わいを広げるバリエーションを試してみませんか。おすすめのバリエーションは下記の３つ！

■餃子のタレ＋ＸＯ醤
■餃子のタレ＋ラー油
■ブラックペッパーあらびき

下写真、手前から「餃子のタレ＋ＸＯ醤」「餃子のタレ＋ラー油」「ブラックペッパーあらびき」です。
味わいは、手前から、ＸＯ醤の旨みと甘みがある、ラー油の辛味が効いている、ブラックペッパーは、ピリリとしつつさっぱりという感じです。「たれのない餃子なんて・・・」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、餃子にブラックペッパーだけをつける食べ方も、意外や意外、クセになるおいしさです。定番のタレだけでなく、いろんなバリエーションを試して、自分のお好みをみつけてください！

いろんなスパイス餃子を作ってみよう！

チリパウダーでメキシカン風餃子。

カレー粉でカレー風味餃子。

いつもの餃子に豊かな風味をプラスするスパイスアレンジ、五香粉以外にも、おすすめスパイスを紹介します。いろんなスパイス餃子を作って、みんなでワイワイと食べるのも楽しいですよ。

【メキシカン風餃子】
レシピの五香粉をチリパウダーに変えるとメキシカン風の餃子になります。
入れる量は小さじ２です。

【カレー風味餃子】
レシピの五香粉をカレー粉に変えればカレー風味の餃子になります。
入れる分量は小さじ１です。


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