味覚の秋をたのしむ　ピリ辛ロースの煮豚

　

[ ピリ辛ロースの煮豚 ]

　

　

体力を消耗しがちな残暑きびしいこのごろ
疲労回復にピッタリなメニューです。
カプサイシンたっぷりなピリッと辛い煮豚。
豚肉はビタミンB1が豊富で
赤唐辛子は発汗を促し脂肪を燃焼させる作用があり
ビタミンA、Cも含まれています。
夏の疲れをとるとっておきレシピです。

　

ピリ辛ロースの煮豚
豚ロース	500g
サラダ油	大さじ1
酒	100cc
ねぎ、しょうが、にんにく	各少々
水（鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えます）	400cc
コチュジャン	70g
砂糖	45g
醤油	60cc
レタス、白髪ねぎ（付け合わせ）	適量

　

(C）Sep.2005 Copyright Tamiko Kuroda