赤と黄色のリゾット

手軽につくれるワンプレートレシピ、今回は真っ赤な完熟フレッシュトマトを使って簡単につくれるリゾットをご紹介します。

リゾットはイタリアではマンマの味として親しまれていますね。
身体にもお腹にも優しいリゾットは、材料とお米を炒めてスープで煮、塩コショウで味を調えればでき上がり！調理時間は20分位でできあがります！

元気を取り戻す赤色のリゾット！アツアツをぜひ召し上がって下さいね。

材料2人分：米120g、完熟トマト2個、玉ネギ1/2個、セロリ10cmくらい、イタリアンパセリ、ブラックタイガー4匹、バター20g、オリーブオイル大サジ1、熱いスープ400cc（コンソメスープの素1個をお湯で溶かしておく）白ワイン30cc、塩コショウ、飾り用イタリアンパセリ。

1・トマトは皮をむき、ざく切りにします。セロリもざく切りにします。玉ネギ、イタリアンパセリは、みじん切りにします。
エビは皮をむき背わたを取りのぞいておきます。