塩分をコントロールされている方にもおすすめのパン　塩を使わない手づくりのパン

パンづくりには普通、塩を使います。
でも塩を使わないパンもあるんですよ。

イタリアのある地方では、朝食に無塩パンとお好みのチーズをはさんでたべるそうです。
でも塩を使わないパンはお味の方はいまひとつ・・・。
そこで、 塩の代わりにスパイスを効かしたパンはどうかしら・・と思いキャラウェイとナツメグを使って、田舎風フランスパンを作ってみました。

大当たり！！少し重いパンですが、立派に焼き上がりました。♪
味の方はキャラウェイの香りが、ちょっぴり大人のパンに焼き上がりました。
薄く切ってハムやチーズなどをはさむと、最高に美味しいパンになりました。

材料：約15cmの丸いパン2個分
全粒粉200g、強力粉150g、ドライイースト小サジ2、砂糖小サジ1、卵1/2個、牛乳かぬるま湯（36℃）220cc、キャラウェイ大サジ1、ナツメグ小サジ1

3・36℃に温めた牛乳か湯を加えて混ぜ合わせ、香辛料も加えます。