 |
||
|
それぞれの家庭でオリジナルなタケノコご飯も楽しめますね。韓国のタケノコご飯は、ごま油を使ってたくさんの具を入れて炊き込みます。 炊き上がったタケノコご飯に、芽吹いたばかりの木の芽を「パンッ！！」と両手で打って香りを出して、さあめしあがれ！ |
||
|
ﾟ '・:*:.。.:*:・'ﾟ ☆。.:*:...:*::・'ﾟ ☆。.:*ﾟ '・:*:.。
|
||
 |
 |
|
| タケノコご飯（4人前）材料：米3カップ、水（煮汁をあわせて）3カップ。 具の材料：タケノコ（ゆでたもの）200g、鳥肉100g、だし1カップ、醤油大サジ2、酒大サジ4、ミリン小サジ1、塩小サジ1/2。 |
1・タケノコ、鳥肉は食べやすい大きさのたんざく切り、角切りにします。 だし、醤油、酒、ミリン、塩を煮立てます。 角切りの鳥肉を入れます。 |
|
 |
 |
|
| 2・次にタケノコを入れサッと煮ます。下味がついたたけのこと、鳥肉をとりだして煮汁をとっておきます。 | 3・お米は洗ってたっぷりの水に30分浸けておいたものを水気を切っておきます。煮汁（約１カップ）と水をあわせて3カップにして、普通のご飯と同じように炊きます。 | |
 |
 |
|
| 4・火を止めるまえにタケノコ、鳥肉をご飯の上にのせ、火を止めて15～20分蒸らしてから、取り出しておいた具を切るように混ぜ合わせます。 | 5・さあ！鳥肉入りのタケノコご飯ができました。木の芽をかざり春の香りが満開の炊き込みご飯です。 | |
|
ﾟ '・:*:.。.:*:・'ﾟ ☆。.:*:...:*::・'ﾟ ☆。.:*ﾟ '・:*:.。
|
||
|
ほかのページでは |
||
|
(C)Apr.2002
Copyright & Photo. Tamiko Kuroda
|
||
ホームメイドクッキング／ホームメイドクッキング関連情報
旬を楽しむタケノコとフキ(2ページ目)
春の味覚に忘れてならないタケノコとフキをおいしくいただきましょう！茹で方をマスターすれば、タケノコご飯の美味しさがグンと増します。
春の炊き込みご飯の代表格がタケノコご飯。
