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【ホームメイドクッキング】お友達とのティーパーティーに、どうぞ！　手づくりのチョコレートケーキ

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更新日：2002年01月11日

お友達とのティーパーティーに、どうぞ！　手づくりのチョコレートケーキ

黒田民子

甘さを控えた、ちょっと大人のチョコレートケーキを囲んで午後のひと時を楽しんでみませんか？



我が家では、チョコレートケーキのなかでも、ガトーショコラが一番人気です。ガトーショコにはいろんなレシピがありますが、今回ご紹介するのは、卵とビターチョコレート、ココアパウダー、グラニュウ糖を使って簡単にできるケーキです。クリスマスにはもちろん、バレンタインのケーキにもぴったりです。甘いものが苦手な方にも食べていただけると思います。このガトーショコラは作ってすぐに食べるよりも1日たってから食べる方がしっとりして美味しくいただけますので、前日に作っておくことをお薦めいたします。
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材料：ビター板チョコレート70g、卵6コ、グラニュー糖100g、ココアパウダー40g、粉糖、適宜。		味に深みを出すためにクルミを細かく砕いたものを20g用意します。


直径21cmの丸型の内側に薄くバターを塗り、クッキングシートを敷きます。		1：チョコレートを湯煎にかけておきます。


2：卵は卵黄と卵白に分けておきます。		3：卵黄にグラニュー糖の半分を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで、よく泡立てます。


4：別のボールには、卵白を泡立てメレンゲを作ります。白っぽくなってきたら残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加えます。メレンゲが、ピンと角が立つくらいまでよく泡立てます。		5：卵黄を泡立てたボールに、湯煎したチョコレートを加えます。


6：さらに、メレンゲを半分加えます。		7：残りのメレンゲとココアパウダーをふるいにかけて加え、ざっくりと混ぜ合わせます。（クルミを加えます。）


8：丸型に流し込み、温度を180度に予熱したオーブンで約40分間焼きます。焼きあがったらすぐに型から出して冷まします。		9：冷めたらふるいを使って、粉糖を全体にかけます。


我が家では粉糖をたっぷりかけて飾ります。		クルミが入ったガトーショコラの出来上がりです。お好みでアイスクリームや、フルーツをそえてもまたおいしくいただけます。
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(C)Jan.2002 Copyright & Photo. Tamiko Kuroda