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野菜がごちそう！蒸し野菜サラダ
野菜は、蒸すことことで栄養分を閉じ込め、野菜のおいしさがたっぷり味わえる調理法です。かぼちゃはホクホク、にんじんや大根もとても甘く感じます。玉ねぎもとろっと甘いのに驚きです！ 蒸し野菜はそのまま軽く塩を振りかけてもおいしいですね。 今回はマヨネーズを簡単にアレンジして、3種類のマヨネーズソースを添えてみました。蒸し野菜だけでも立派な一品です。蒸し野菜サラダの材料（4人分）
蒸し野菜サラダの作り方・手順
蒸し野菜サラダの作り方
1：
かぼちゃはところどころ皮をむき、種もとり、1cm厚に切ります。大根は皮をむき、1cm厚のひょうしき切り（拍子木切り）に、人参も皮をむき大根と同じ厚さに切ります。玉ねぎは皮付きのまま櫛形に4等分に。しめじも石付きを取り、4等分に割ります。おくらはさっと洗います。
2：
湯気が上がった蒸し器に、野菜を並べ、約25分ほど強火で、野菜が柔らかくなるまで蒸します。蒸し上がりの目安は、竹串がすーと通ったらOKです。
3：
玉ねぎは皮をむき、蒸し上がった野菜を彩りよく盛り付けます。
ガイドのワンポイントアドバイス
人参、大根、ごぼうなどの根菜類は、切る大きさを揃えて蒸します。野菜は新鮮なものをお使いください。蒸し鍋はウーウェン・パンを使いました。スタイルストアでも販売中です。関連ジャンル一覧
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