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蒸し野菜サラダの作り方・レシピ

ヘルシーでおいしい蒸し野菜サラダ。手づくりのオリジナルマヨネーズを添えてお楽しみください。

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蒸し野菜サラダの作り方・レシピ

カテゴリー:サラダ温野菜

 

野菜がごちそう!蒸し野菜サラダ

野菜は、蒸すことことで栄養分を閉じ込め、野菜のおいしさがたっぷり味わえる調理法です。かぼちゃはホクホク、にんじんや大根もとても甘く感じます。玉ねぎもとろっと甘いのに驚きです! 蒸し野菜はそのまま軽く塩を振りかけてもおいしいですね。 今回はマヨネーズを簡単にアレンジして、3種類のマヨネーズソースを添えてみました。蒸し野菜だけでも立派な一品です。

蒸し野菜サラダの材料(4人分

蒸し野菜サラダの材料
かぼちゃ 90g
大根 80g
にんじん 70g
たまねぎ 70g
しめじ 60g
オクラ 4本

蒸し野菜サラダの作り方・手順

蒸し野菜サラダの作り方

1:

かぼちゃはところどころ皮をむき、種もとり、1cm厚に切ります。大根は皮をむき、1cm厚のひょうしき切り(拍子木切り)に、人参も皮をむき大根と同じ厚さに切ります。玉ねぎは皮付きのまま櫛形に4等分に。しめじも石付きを取り、4等分に割ります。おくらはさっと洗います。

2:

湯気が上がった蒸し器に、野菜を並べ、約25分ほど強火で、野菜が柔らかくなるまで蒸します。蒸し上がりの目安は、竹串がすーと通ったらOKです。

3:

玉ねぎは皮をむき、蒸し上がった野菜を彩りよく盛り付けます。

ガイドのワンポイントアドバイス

人参、大根、ごぼうなどの根菜類は、切る大きさを揃えて蒸します。野菜は新鮮なものをお使いください。蒸し鍋はウーウェン・パンを使いました。スタイルストアでも販売中です。

更新日:2009年10月01日

(公開日:2009年09月16日)

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