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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
簡単スピード料理
【簡単スピード料理】簡単すき焼き風肉豆腐の作り方
スピード夕食レシピ
更新日：2009年10月01日
簡単すき焼き風肉豆腐の作り方
人気総菜、簡単すき焼き風肉豆腐を20分で作りましょう。ごぼうときのこ、牛肉のうま味たっぷりな肉豆腐はごはんのおかず、おつまみにぴったりの一品です。
作業時間5分の簡単煮込み系料理
ごぼうときのこ、牛肉のうま味がたっぷり詰まった肉豆腐は冷めても美味。すき焼き風な味わいはちょっぴりごちそう感も与えてくれますね。レシピでは焼き豆腐を合わせていますが、使う豆腐の種類はお好みでどうぞ。少し濃いめの煮汁で豆腐の水分も利用して作るので、水きり不要、手間要らずなレシピですよ。すき焼き風肉豆腐の材料（2～3人分）
すき焼き風肉豆腐の作り方・手順
すき焼き風肉豆腐の作り方
1：牛肉、豆腐、野菜を切る
牛肉と豆腐は一口大に切ります。 ごぼうは皮をこそいで、ささがきにします。きのこは小房に分けます。 長ねぎは斜めに切ります。
2：ごま油で牛肉、ごぼう、きのこ、長ねぎを炒める
鍋にごま油を入れ、中火で牛肉、ごぼう、きのこ、長ねぎをさっと炒めます。
3：調味料、だし汁を加え、中火で煮立てる
醤油、みりん、酒、砂糖、だし汁を加えて、混ぜます。 中火で煮立てます。
4：豆腐を加えて、約15分、中～弱火で煮る
煮汁が煮立ったら、中～弱火に落とし、豆腐を加えます。 ふたをして、約15分煮ます。
※途中、豆腐に煮汁をかけるとよい 煮汁が少なくなったら、出来上がりです。
ガイドのワンポイントアドバイス
作ってすぐに食べたい場合は、豆腐を小さめに切り、味のしみ込みをよくしましょう。お好みで七味唐辛子や山椒をふりかけても。もし残ったら、卵とじにしても美味しいですね。
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