簡単スピード料理

【簡単スピード料理】ブロッコリーと豚肉のニンニク風味炒め

スピード夕食レシピ

更新日：2009年10月01日

ブロッコリーと豚肉のニンニク風味炒め

野口英世

ブロッコリーは蒸し煮にするので、あらかじめ茹でる必要はなく、簡単スピーディ！　ニンニクで食欲＆スタミナアップのブロッコリーと豚肉の絶品炒めものです。ごはんのおかずに、ビールのおつまみに是非。

所要時間：15分

カテゴリー：メインのおかず、炒め物

蒸し煮で簡単！　ブロッコリーの炒めもの

ビールのおつまみ、ごはんのおかずにぴったりな、ブロッコリーと豚肉のニンニク風味炒め。ブロッコリーは蒸し煮にするので、あらかじめ茹でる必要もありません。また、ボリューム素材のブロッコリーは合わせる肉が少なくても、しっかり満足感！　鮮やかな緑が食卓映えするので、おもてなしの一品にもおすすめです。

ブロッコリーと豚肉の炒めものの材料（2～3人分）

ニンニク風味炒めの材料
ブロッコリー	1/2～1個
豚肉	100g
ニンニク	1かけ
鶏ガラスープの素	小さじ1
塩	少々
こしょう	少々
醤油	小さじ1/2
片栗粉	小さじ1
水	小さじ2（水溶き片栗粉用）
ごま油	大さじ1/2

ブロッコリーと豚肉の炒めものの作り方・手順

ニンニク風味炒めの作り方

1：ブロッコリー、豚肉は一口大に、ニンニクはすりおろす

ブロッコリー、豚肉は一口大に切ります。ニンニクはすりおろします。

2：ごま油で豚肉を炒め、塩コショウをふる

鍋にごま油を入れ、中火で豚肉を炒め、塩コショウをふります。

3：水、鶏ガラスープの素、ニンニク、ブロッコリーを加え、蒸し煮に

水、鶏ガラスープの素、すりおろしニンニクを加えて、全体を混ぜます。ブロッコリーを加えて、ふたをし、4、5分蒸し煮にします。

4：醤油を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける

ブロッコリーに火が通ったら、醤油を加えて、味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

丼の具やかた焼きそばの餡にもなる炒めものです。水溶き片栗粉でとろみをつけて、旨味たっぷりのソースごといただきましょう。ニンニクを生姜にしたり、醤油をオイスターソースにかえたり、食べる際にラー油をふりかけたりと、美味しいアレンジもお楽しみくださいね。

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