炊飯器料理

【炊飯器料理】混ぜて炊くだけ！ヨーグルトケーキ

炊飯器で作るケーキ・おやつ

更新日：2009年09月14日

混ぜて炊くだけ！ヨーグルトケーキ

大石寿子

小麦粉の次々と材料を混ぜていって炊飯器で炊くだけのケーキです。甘さ控えめなので、子供にも安心して与えられます。朝食にも向いてます。

所要時間：60分

カテゴリー：スイーツ、ケーキ

朝食にも向いてる素朴なケーキ

小麦粉に材料を混ぜて炊飯器で炊くだけの簡単なケーキです。甘さひかえめで、ほど良く酸味がきいています。ヘルシーなので、お子さんのおやつや、朝食にも向いてます。調理時間が5～6分で、炊飯時間は44分かかりました。

ヨーグルトケーキの材料（5合炊き炊飯器用）

ヨーグルトケーキの材料
薄力粉	160g
ベーキングパウダー	5g（小さじ1と2/3）
砂糖	60g
塩	ひとつまみ
ヨーグルト	90g
卵	1個
牛乳	大さじ1
サラダ油	大さじ2
フルーツ酢	小さじ2（またはレモン汁）

ヨーグルトケーキの作り方・手順

ヨーグルトケーキの作り方

1：薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を泡立て器で混ぜる

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。

2：卵、ヨーグルト、牛乳、サラダ油、フルーツ酢を加える

粉の中央に卵、ヨーグルト、牛乳、サラダ油、フルーツ酢を入れる。

3：泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる

泡立て器で、初めに液体類を混ぜ、周りの粉を取り込むようにして混ぜる。

4：サラダ油を塗った内釜に、生地を流しいれて炊く

内釜に分量外のサラダ油を薄く塗る。ゴムベラを使って【3】の生地を流し入れて平らにならす。普通に炊く。今回は普通コースで炊きましたが、高速コースでも焼けます

5：試し串をして逆さに取り出す

スイッチが切れたら、試し串をして焼けてるのを確認し、逆さに取り出す。串に何もついてこなかったら焼きあがり。少し生焼けな部分があるようなら、数分追加加熱する。（このケーキは分量が少ないので、生焼けになる可能性はあまりない。ケーキが焼ける炊飯器かどうかの指針になるケーキレシピ。

6：切り分けて、お好みで蜂蜜、メープルシロップ、ジャムなど添える

そのままか、蜂蜜やメープルシロップ、ジャムなどをつけて食べる。

ガイドのワンポイントアドバイス

甘さを抑えた、デザートというよりも、パンケーキに近い味です。そのままでも、蜂蜜やメープルシロップをかけてもおいしくいただけます。表面にアプリコットジャムをぬって仕上げたり、切り分けてホイップクリームを添えたりしてもいいでしょう。

このレシピもおすすめ！

他のレシピを探す

新じゃがをさっぱりとおいしく！ドイツ風ポテトサラダ

暮らしのAll About関連コミュニティ

「離乳食」フォーラム

ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。