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節約料理
【節約料理】電子レンジで作る、びっくり！もやし焼売
お得食材レシピ
更新日：2009年09月15日
電子レンジで作る、びっくり！もやし焼売
もやしだけに見えますがシューマイです。中に具がぎっしり詰まっています。料理に取り掛かってから15分後には、食卓の上にのせて、驚かすことができます。
ユーモアあふれる節約料理
スーパーで、1袋（250g入り）33円のもやしと、グラム80円の豚もものブロック肉を買ってきました。 今日は、それらを使って、電子レンジで大きな焼売を作ります。できあがったのは、「もしかして、もやしだけ？」に見える、びっくり料理です。節約料理には違いないけど、節約料理とは感じさせない、ユーモアあふれる一品をどうぞ。もやし焼売の材料（2～3人分）
| もやし焼売の材料 | |
| もやし | 250g |
|---|---|
| 豚もも肉 | 160g （ブロック） |
| ねぎ | 15cm |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 干ししいたけ | スライス5～6枚（または生椎茸1枚） |
| 生姜 | 小さじ1弱 おろしたものを使用 |
| 調味料 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| その他の材料 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 もやし用 |
|---|---|
| パセリ | 少々 (飾り用） |
| 豚肉は少し脂身が付いているものの方がおいしくできます。ブロック肉を使いましたが薄切りでもかまいません。フードプロセッサーを使用せず、ひき肉と刻んだ野菜でも同じように作れます。 | |
もやし焼売の作り方・手順
もやし焼売の作り方
1：フードプロセッサーに全材料を入れる
豚肉を1.5cm角に切り、玉ねぎを2cm角、長ネギを2cm程度に切ってフードプロセッサーに入れ、スライス椎茸と調味料も全部入れる。
2：数回に分けてスイッチを入れ、粗挽き状に砕く
スイッチを入れ、少し粒々が残る程度に砕く。
一度にガーッと砕いてしまわず、数回に分けてスイッチを入れる。止めるたびに、周囲に付着したものをゴムベラで真ん中に寄せ、均一な粗挽き状態にする
3：もやしを洗って水切りし、片栗粉をまぶす
もやしをサッと洗って水を切り、片栗粉をふりかけ、上下にゆすってまぶしつける。
4：耐熱容器に入れて真ん中をあける
耐熱容器に入れ、真ん中に凹みをつくる。
5：凹みに種を詰め、ラップをかけてレンジで7分加熱
凹みに（2.）の種を詰めて平らにならし、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。
6：
指で真ん中辺を押してみて、弾力があればできあがり。
7：皿を重ねて裏返す
盛り付け用の大皿を重ね、右手にミトンをして（または布巾を持って）底をおさえ、一気に逆さにする。
8：手でちぎったパセリを飾る
パセリを飾り、練り辛子としょうゆを添える。
パセリがなければ青のり粉やグリンピースでも
ガイドのワンポイントアドバイス
具にしっかり味が付いていて、旨味がもやしにも移っているため、醤油はかけなくてもおいしく食べられます。風味づけ程度にちょっとだけかけると、よりいっそう白いごはんに合います。
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