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更新日：2008年03月12日

厚揚げのチリトマト煮、マスカルポーネ添え

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一見トマトソースを使って洋風の顔をしていますが、スイートチリソースやチリパウダーが入り、 厚揚げも使っているなど、実はアジアンテイスト満載です。

厚揚げのチリトマト煮、マスカルポーネ添え

所用時間：25分　 相性のいい飲み物：ビール

厚揚げのチリトマト煮、マスカルポーネ添えの作り方

【二人分】

厚揚げ　1枚
ブロッコリー　1/2株
マスカルポーネチーズ　大さじ3杯
パスタ用味付きトマトソース　350cc
チリパウダー　少々
ガーリックパウダー　少々
スイートチリソース　大さじ２
生クリーム　大さじ３
粗挽き黒こしょう　少々

手順

1：トマトソースにチリパウダー、ガーリックパウダー、スイートチリソースを加え、食べやすく切った厚揚げを入れて加熱する。


2：ブロッコリーは塩ゆでする。または、ラップをかけてレンジで温める。


3：上記１の厚揚げを皿に盛り、ブロッコリーとスプーンですくったマスカルポーネチーズを載せ、生クリームをかける。最後に黒こしょうを挽く。



ワンポイント

上記１の工程でトマトソースや厚揚げを混ぜる際に、鍋に蓋をし、ゆすりならが加熱すると、ソースの飛び散りが防げます。

厚揚げとマスカルポーネチーズとソース類がお皿の上で別々になって盛りつけられておりますが、食べるときには全てをよく混ぜて召し上がってもらって下さい。

【関連記事】 ■もう一品つくるなら

◇エスニックオムレツ

 

【前回のレシピは……】

◇茶そばとオクラとひじきのサラダ

 

（執筆者：桜 美香）

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