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【スタイリッシュレシピ】ズッキーニのポタージュ〜にんにくクルトン
スタイリッシュレシピ関連情報
更新日：2007年10月31日
ズッキーニのポタージュ〜にんにくクルトン
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にんにくオイルで揚げるようにして作った、クルトンが味のポイント。ズッキーニはもともとあまり個性がありませんので、ややもするとダレた味になってしまいがち。そこを、にんにくの個性で補います。
文章：桜 美香（All About「スタイリッシュレシピ」旧ガイド）
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にんにくクルトンで味を引き締める！
にんにくオイルで揚げるようにして作った、クルトンが味のポイントになります。ズッキーニにはもともと個性のある味がありませんから、ややもするとダレた味になってしまいがち。そこを、にんにくの個性で補うのです。いつものクルトンよりも大きめにカットしたパンを使って作ります。スープをいただいている途中で足せるよう、たっぷりのクルトンを用意しましょう。次のページで、ズッキーニのポータジュ～にんにくクルトンの作り方をご紹介します。
（執筆者：桜 美香）
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