友チョコにも☆本命にも　アールグレイのトリュフチョコ [みんなの投稿レシピ] All About

チョコレートは包丁の根元を使って細かく刻む。レーズンは細かく刻んでラム酒に漬けておく。

生クリームを沸騰させないように温め、アールグレイティーを入れてふたをし、火をとめて３分ほど蒸らす。茶こしなどで漉してボウルに移し、湯せんにかける。

２に１のチョコレートを加え、溶かす。（乱暴にかき混ぜないこと）１のレーズンをラム酒ごと加え、チョコレートが溶けて全体がつやよくなめらかになってきたら無塩バターを加えてひとまぜし、扱いやすい堅さになるようにあら熱をとってから冷凍庫で30分ほど冷やす。

３を冷凍庫から出し、ティースプーンですくって手のひらで丸める。ココアパウダーの入った皿に入れて転がし、ココアをまぶす。

中高生の女の子が、同姓の友達にチョコレートをプレゼントする習慣から始まった友チョコ。いつもお世話になっている女友だちに、職場の先輩に、こんな手作りチョコのプレゼントはいかがですか？冷やす時間を除けばほんの数十分で作れる簡単トリュフです。

もちろん友チョコだけではなく、スイートチョコの代わりにブラックチョコを使えば、本命彼のためのトリュフになりますよ。ブラックチョコを使う場合、甘みはレーズンだけ。ビターなトリュフも美味しいのですが、お好みでレーズンの量を増やしても。。。

トリュフの形は完全な球状にしないで、ナチュラルな楕円の形の方が（多少デコボコでもOK）素朴な感じが出て良いと思います。とろける舌触りが絶品のトリュフ。冷蔵庫でなら１ヶ月以上保存可能です。

◆ ◆ アールグレイトリュフチョコ ◆ ◆

◆◆ 約20個分

～BGM for Lovers～

M.Ravel
ma mere l'oye
（ラヴェル/マ・メール・ロワ）

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

友チョコにも☆本命にも　アールグレイのトリュフチョコ