【ダイエット方法】長期ダイエッター必見！　日本人の栄養所要量（ミネラル）

ダイエットのためには、できるだけエネルギーになるものを食べない方がよいわけですが、それでも健康を維持するために最低これだけは摂取すべきであるという栄養素も存在します。そのことに関して、現在のところもっとも信頼できるであろう指針に、厚生労働省の諮問機関である公衆衛生審議会が健康増進及び生活習慣病予防の観点から平成11年6月に当時の厚生大臣に答申した「日本人の栄養所要量－食事摂取基準－」というものがあります。そこで、今回はダイエッターならぜひ知っておいて損はない（知っておくべき）、この栄養所要量（ミネラル）について年齢別に紹介したいと思います。（ビタミンについてはこちらより）

用語の説明としては「所要量」が「健康な日本人のほどんどの人（97～98％）が一日の必要量を満たすのに十分な摂取量」すなわち「健康維持にはこれだけ食べれば十分でしょう」という量を示しており、「許容上限（摂取量）」が「過剰摂取による健康障害を予防する観点から、ほとんすてべの人に健康上悪影響をおよぼす危険のない栄養摂取量の最大値」すなわち「これ以上を継続的に摂取したら健康障害を引き起こすかもしれませんよ」という量をあらわしています。特に最近では自分が実際にどれくらいの量の栄養素を摂取しているかもよく分からないまま、サプリメントなどを常用している方も多く、そのような方は食事とサプリメントをあわせた摂取量が「許容上限摂取量」をオーバーしていないかこの機会にぜひ点検してみてください。

以降、女性年齢順、男性年齢順にミネラル所要量を表示します。解説は最終ページまで続きます。

◆カルシウム
言わずと知れた骨や歯を健康に保つために必要なミネラルです。その他心臓の鼓動を保ったり、神経の興奮を抑えたりとさまざまな生理機能があります。現在のところ「所要量」に対して摂取不足の傾向が日本人に見られるため（「所要量」が多すぎるという議論もあります）、ほとんどの栄養関係の指導者が「カルシウム不足」への警鈴を鳴らしています。しかしながら、そのためにダイエット補助食品に大量に添加されていることが多く、逆にサプリメントやダイエット補助食品を組み合わせて摂取している方は摂り過ぎ（許容上限摂取量）に注意が必要です。過剰症としては「泌尿器系結石」「高カルシウム血症」「他のミネラルの吸収阻害」などがあります。

☆多く含む食品☆
干しえび、煮干、いわし、豆腐、ひじき、ししゃも、かわさぎ、しらす干し、ごま、脱脂粉乳、チーズ、ヨーグルト、牛乳、

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