【ダイエット方法】夏のビタミンC供給源　ピーマンでダイエット！

夏も近づきお腹まわりが気になる今日この頃。そろそろ野菜中心の食生活に変えて薄着対策を始めてみてはいかがでしょうか？

そこで夏のおすすめ野菜アイテムを一つ。
それは「ピーマン」です。

■ビタミンCはレモンより多い！

元々は熱帯アメリカ原産のナス科の植物であるピーマンは、15世紀にコロンブスによってスペインに持ち込まれたといわれ、その後米国を経て明治時代に日本にやってきました。その間食用に適するため品種改良が進められた結果、中身がスッカラカンになってしまいましたが、侮るなかれ、ピーマンに含まれるビタミンCは、緑や黄色のピーマンでレモンと同じくらい、赤ピーマンだと約2倍も含まれているのです！ちょっと大きめのピーマンなら3個も食べれば一日に必要なビタミンCを摂取できてしまうという夏のビタミンC補給に最適な食材の一つといえます。

また、他の緑黄色野菜と同様に目の機能を正常に働かせるカロチン（βカロチン）も豊富で、何かと目を酷使することの多い現代人にはまさにお役立ちアイテムといえるでしょう。

■撰ぶなら断然「赤」

さてそんなピーマンですが、スーパーに行くと定番の「緑」から「黄」「赤」「橙」など色とりどりのピーマンが並んでいます。これは元々別の品種のピーマンというわけではなく、ピーマンが熟するうちに未熟な「緑」から「黄色」「橙色」を経て完熟の「赤色」へと変化したもので、実はその成熟度合によって栄養成分が大きく違うという特徴があります。そして最もおすすめするのは「赤」ピーマン。完熟する過程で、カロチンもビタミンCも老化抑止のビタミンEも2倍以上！に増えるという驚異の大変身をとげているからです。



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