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フルーツ・果物
【フルーツ・果物】シナモンが香るリンゴのパウンドケーキ
ガイドのおすすめフルーツレシピ
更新日：2009年10月01日
シナモンが香るリンゴのパウンドケーキ
10月頃から収穫が始まる紅玉リンゴ。小ぶりでちょっと酸味のある味がお菓子作りにぴったりです。シナモンを加えて、香り豊かなパウンドケーキを紹介します。
シナモンが香るリンゴのパウンドケーキ
10月頃から収穫が始まる紅玉リンゴ。酸味のある味にファンが多いリンゴのひとつで、この酸味がお菓子にもぴったりです。リンゴ、砂糖、シナモンを一緒に煮て、香り豊かなパウンドケーキを紹介します。きれいな紅色の皮が、とてもきれいな「紅玉」。最も多く食べられている「ふじ」と比べると、やや小さめのリンゴで、独特の酸味と芳香があります。
収穫から１週間くらい経つと、味が落ちてきてしまうので、限られた期間のみ楽しむことができるリンゴです。ぜひ、短い旬を楽しんでほしいものです。味が落ちてしまった場合は、お菓子やジャムにするのがおすすめのリンゴです。 それでは、シナモンが香るリンゴのパウンドケーキを作りましょう。
リンゴのパウンドケーキの材料（7.5ｘ18.5ｘ7ｃｍ型）
リンゴのパウンドケーキの作り方・手順
パウンドケーキの作り方
1：
バターを常温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
紅玉をいちょう切りにします。これを小鍋に入れ、砂糖大さじ２を加えて、弱火でリンゴの水分がなくなるまで煮ます。
紅玉をいちょう切りにします。これを小鍋に入れ、砂糖大さじ２を加えて、弱火でリンゴの水分がなくなるまで煮ます。
2：
ボールにバターを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。その後、砂糖を数回に分けて加え、そのつど混ぜます。
よく溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつどゴムベラでよく混ぜます。
よく溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつどゴムベラでよく混ぜます。
3：
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを３回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます。
4：
1のリンゴにシナモンを加えよく混ぜたら、4の生地に加え、よく混ぜます。
5：
型にバターを塗り、生地を入れてならします。その後、160度のオーブンで30分から40分焼いて、できあがり。
オーブンによって時間がかかる場合があります。
ガイドのワンポイントアドバイス
いちょう切りは、リンゴはなるべく同じ大きさになるように切りましょう。均等に火が通ります。他のレシピを探す
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