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イタリアンの基本
【イタリアンの基本】インゲン＆サツマイモのケーキ
デザート・カクテルのレシピ
更新日：2009年10月01日
インゲン＆サツマイモのケーキ
イタリアの食卓で、時々見かけるトルタサラータ（甘くないタルト）のパウンド型バージョン。季節の野菜で美味しく頂けます。便利に簡単に作れるので、食事パンの代用としてもOKです！
イタリアンにもある「野菜のケーキ」シリーズ
最近、フレンチを中心の「ケーク・サレ（塩味のケーキ）」を見かけます。これはなにもフレンチだけではなく、イタリアンでも見かけます。もちろん素材はイタリアーノなものを使用します。パンのように発酵時間がいらず、またケーキのようにバターなどの動物性脂肪を使わず、砂糖も大量に使わないので、とってもヘルシー。 とっても簡単なので、パンのかわりにあってもとってもオシャレで、食卓をにぎわせてくれること間違いなしです！インゲン＆サツマイモのケーキの材料（2人分）
インゲン＆サツマイモのケーキの作り方・手順
インゲン&さつまいものケーキの作り方
1：
インゲンは1cm程の長さに切り、軽く塩茹でします。さつまいもは1cm角に切り、水にさらしアクを抜きます。クルミは砕いておきます。
2：
卵とゴルゴンゾーラを混ぜ合わせます。多少ゴルゴンゾーラがダマになっていても、たいてい次の過程で溶けます。
3：
2に牛乳を注ぎ、よく混ぜ合わせます。
4：
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、コーンミールも3に合わせ、ざっくりと木ベラで3に合わせます。
5：
4に1のインゲン、水気を切ったさつまいも、クルミを混ぜ合わせます。
6：
パウンドケーキの型に入れ、200度のオーブンで30分焼きます。粗熱をとって、型から取り出し、サービスします。
オーブンによって変わりますので、15分を過ぎた時点で表面がこんがりしてきたら、180度ぐらいに落とします。
オーブンによって変わりますので、15分を過ぎた時点で表面がこんがりしてきたら、180度ぐらいに落とします。
ガイドのワンポイントアドバイス
できればスープディッシュとあわせると美味しくいただけます。見た目もいい感じなので、焼き立てを型のまま食卓に出してもオシャレです。
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