煮ないで炒めて作る肉じゃが　チロル風炒め肉じゃが

フライパンで作る、変わり肉じゃが

チロル風肉じゃがの材料（2人分）

チロル風肉じゃがの作り方・手順

炒め肉じゃがを作る

1：材料を切る

じゃがいもは皮をむいて1ｃｍ厚に切る。玉ねぎはくし形に、長ネギはぶつ切りに、エリンギは縦長に、（じゃがいも以外の）野菜の大きさを揃える感じで切る。ニンニクは包丁の腹で叩きつぶし、ベーコンは1～1.5ｃｍ幅に切る。

2：じゃがいもを茹でる

じゃがいもは水からゆでて、九分通り柔らかくなったらザルに上げて湯を切る。

3：じゃがいもをフライパンで焼く

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、じゃがいもを並べ、両面をパリッと焼く。

4：じゃがいもを寄せ、ベーコンと野菜を炒める

焼けたじゃがいもを片側に寄せ、空いた場所でベーコンと残りの野菜を炒め焼きする。

5：野菜が焼けたら炒め合わせて調味

野菜がしんなりしたら炒め合わせ、ハーブソルトで味つけする。ピリッとさせたい場合はブラックペッパーをふる。

ニンニクはここで取り除いても、そのままにして食べても良い

6：器に盛り、半熟目玉焼きをのせて完成

器2つに盛り分ける。使ったフライパンを洗うか、別のフライパンを使うかして、目玉焼きを半熟に焼いて料理の上にのせる（目玉焼きの上にかけてあるのはブラックペッパー）。

目玉焼きは、オリーブオイルを多めに使ってパリッと焼くと美味

ガイドのワンポイントアドバイス

味付けはハーブ入りの塩（マジックソルト）を使いました。お気に入りのハーブソルトや、ハーブと塩を使って作ってみてください。ハーブが苦手なら、塩コショウだけでもじゅうぶん美味しく出来ます。