しらすと夏野菜の混ぜご飯定食の献立と段取り

常備菜で作る。ささっと夏の一汁一菜

まだまだ暑い日が続きます。こんなときは料理をするのも億劫。口当たりのよい、さっぱりとしたものが恋しくなります。そこで今回ご提案するのは、涼しい朝や時間のある休日に常備菜2品を用意しておくことで、帰宅後は火を使わずに、わずか10分で用意できてしまう一汁一菜を紹介します。

暑いときでも食べやすいように、酸味や辛みを生かした味つけに。低カロリー高タンパクの食材を多く使って、品数が少なくても必要な栄養はしっかりと補える献立です。夜遅く帰ってきたときでも手早く用意できる上に、とってもヘルシーなので安心です。

しらすと夏野菜の混ぜご飯定食の献立

■しらすと夏野菜の混ぜご飯
常備菜となる『きゅうりと香味野菜の梅酢漬け』をしらすとともにご飯に混ぜ込みました。香味野菜の爽やかさとしらすの旨みで、暑いときでもご飯がすすみます。
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■ささみともやしのピリ辛奴
常備菜となる『ささみともやしの豆板醤和え』を豆腐の上にたっぷりと乗せて、ボリュームがありながらヘルシーなおかずにしました。ピリッとした辛さがアクセント。
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■トマトととろろ昆布の即席和風スープ
とろろ昆布の旨みを生かして、お湯を注ぐだけの即席和風スープを作りました。トマトをたっぷり入れた夏仕様。爽やかなトマトにとろろ昆布がからんで◎。
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しらすと夏野菜の混ぜご飯定食の食材リスト

お買いものの際のチェックリストとしてご活用ください。

□　きゅうり　2本（200g）
□　生姜（新生姜）　2片（20g）
□　ミョウガ　4個（80g）
□　しらす　大さじ1
□　いり白ごま　大さじ1
□　しそ　3枚
□　ご飯　2膳
□　鶏ささみ　3本（150g）
□　もやし　1袋（200g）
□　豆腐　1丁
□　三つ葉　適宜
□　トマト　1/2個（100ｇ）
□　とろろ昆布　5g
□　あさつき　適宜

■必要な調味料
砂糖　・　塩　・　醤油　・　酒　・　梅酢　・　豆板醤　・　ポン酢　・　ごま油

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