味付けささみで作る簡単フォー

味付けささみで作る簡単＆ヘルシーフォー

ささみで作る簡単フォーの材料（4皿分）

ささみで作る簡単フォーの作り方・手順

ささみの漬け方

1：ささみを漬ける

ささみは、つけ汁（酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2）と一緒にジップロック等に入れて、約1時間、冷蔵庫でおきます。

ささみのフォーの作り方

2：フォーを戻す

フォーをぬるま湯（人肌程度）に入れて、約20分間おいて、戻します。

3：青梗菜を茹でる

青梗菜は、濃いめの塩水で茹でます。
お湯が沸騰したら約1分間茹でて、ザルにあげておきます。

冷めたら、根元の部分を切り落とし、長さを半分くらいに切ります。
株がとても大きい青梗菜なら、縦に4等分などにしておきます。

4：ささみを茹でる

お湯を沸騰させたらささみを入れて、約1分間茹でます。そのまま火を止めて、約4分間予熱で茹でます。

茹でたらお湯から取り出して、皿などにおいておき、あら熱がとれたら手で割いてほぐします。

5：玉ねぎを切る

たまねぎは、皮をむいて、半分に切り、芯の部分を取り除き、薄切りにします。

サラダオニオンなら生のままで、新たまねぎなら軽く水にさらしておきます。普通のたまねぎなら、薄切りにした後、電子レンジで約1分30秒加熱します。

6：ライムを切る

ライムを切ります。輪切りでも半分でもお好きなように切ります。

7：ライスヌードルを茹でる

水で戻したライスヌードルを茹でます。茹で時間は約2分間です。

茹で時間は、ライスヌードルの袋に書かれた指示に合わせてください。

8：スープを作る

水1200cc（6カップ）を鍋に入れて、鶏がらスープの素小さじ8（水6カップ分）を入れ、火にかけて沸騰したら火をとめます。

9：器に盛ってできあがり

器に、茹でたライスヌードル、たまねぎ、青梗菜、ささみ、ライムをのせて、スープを注ぎ入れます。醤油を少々垂らしてできあがりです。

お好みで、パクチーを添えます。

ガイドのワンポイントアドバイス

お野菜は、水菜、ほうれん草、もずくなど、さまざまなものが合いますよ。お好みに合わせてアレンジしてください。