抹茶ホワイトチョコクッキーの簡単レシピ・作り方

抹茶ホワイトチョコレートクッキーの簡単レシピ

簡単抹茶ホワイトチョコクッキーの材料（約30枚分）

簡単抹茶ホワイトチョコクッキーの作り方・手順

抹茶とホワイトチョコレートの簡単クッキー

1：バターときび砂糖を混ぜる

室温に戻したバターをクリーム状に白っぽくなるまで混ぜ、きび砂糖を加え、さらにクリーム状になるまで全体を泡立て器でよく混ぜます。

2：卵を加え、混ぜる

室温に戻した卵をときほぐし、2～3回に分けて加え、そのつど、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜます。

3：薄力粉と抹茶を加え、混ぜる

薄力粉と抹茶は合わせてふるっておきます。粉類を3回に分けて加え、そのつど、ゴムベラできるようにしながら、ひとまとまりになるまでよく混ぜます。

4：ホワイトチョコレートを加える

刻んだホワイトチョコレートを加え、よく混ぜます。

5：まとめて四角い形にして冷凍する

生地をまとめてクッキングペーパーにのせ、四角に成形し、乾かないようにアルミホイルで全体を包み、切りやすくなるように冷凍庫で1時間程度冷やします。

6：スライスする

冷凍庫から生地を出し、5mm幅にナイフでスライスします。クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。

7：オーブンで焼く

170℃に余熱したオーブンで約15分焼きます。うっすらと焼き色がついたら焼き上がりです。ケーキクーラーの上に並べ、あら熱を取ります。

ガイドのワンポイントアドバイス

オーブンの焼き時間は目安となりますが、オーブンでうっすらと焼き色がついたらできあがりです。焼き上がったばかりは柔らかい状態でも、冷めると固くなるので、焼き過ぎに注意して下さい。グラニュー糖は粒の結晶が溶けきらず、焼き上がった後に表面に粒が出てしまうことがあるのでクッキーには向きません。今回はきび砂糖を使いましたが、上白糖や粉砂糖でもおいしく作れます。