かぶと鶏ももの酒粕グラタンスープ

ホワイトソースがなくてもこくアリのあったかスープ

かぶと鶏肉の酒粕グラタンスープの材料（180mlココット4個分）

かぶと鶏肉の酒粕グラタンスープの作り方・手順

かぶと鶏ももの酒粕グラタンスープ

1：下準備

かぶは厚めに皮をむき、二等分に切り、葉は小口切りにする。鶏もも肉はひとくちサイズに切っておく。

2：下茹でする

鍋にかぶとひたひたの水（分量外）を入れ、中火で5分程まわりが透き通るまで煮て湯を捨てる。

3：鶏肉とかぶを煮る

かぶの入った鍋に鶏肉と水を入れ弱火でことことと煮る。
沸騰したら酒粕を溶かしながら加え、薄口醤油とみりんも加えて15分程煮込み
塩で味を整え、最後にかぶの葉を加える。

4：ココットにスープをそそぐ

用意したココット皿に均等に分け、パン粉をふりチーズを散らしオーブントースターで表面が色づきぐつぐつなるまで焼いてできあがり。

ガイドのワンポイントアドバイス

火が通ったかぶはやわらかいので、ココットにうつすときはくずさないようにやさしく扱いましょう。