黄色が鮮やか！　かぼちゃ白玉ココナッツミルク

かぼちゃを練って白玉に

白玉ココナッツミルクの材料（4人分）

白玉ココナッツミルクの作り方・手順

かぼちゃ白玉ココナッツミルクの作り方

1：材料を用意する

かぼちゃ、白玉粉、ココナッツミルク、砂糖、塩を用意します。

タイでは、ペーン・カオニャオというもち米から作った粉を使います。

2：白玉生地を作る

かぼちゃを茹でてつぶし、白玉粉と混ぜ、生地を作ります。水50mlを少しずつ加えて耳たぶくらいの固さにします。水の量はかぼちゃの水分によって調節してください。

白玉粉は、スプーンの裏などですりつぶしておくと混ぜやすい。

3：茹でる

かぼちゃの白玉生地を小さく丸めて茹でる。ココナッツミルク、水100ml、砂糖、塩を入れて温め、白玉団子にかけて、温かいままいただく。

ガイドのワンポイントアドバイス

今回はかぼちゃで色をつけましたが、にんじん（オレンジ）、バタフライピー（紫）など、いろんな食材で色づけしてもかわいいです。