COREDO(コレド)室町2&3開業！いちおしグルメ情報 [ランチ] All About

新たな商業施設が日本橋を賑わせる

COREDO室町２

再生を続ける街、日本橋。2004年にはCOREDO日本橋、2005年には日本橋三井タワー、2010年にはCOREDO室町と、ここ10年間における発展には目を見張るものがあります。そして、この度新たな商業施設がまたまた完成しました！　

2014年3月20日にオープンしたのはCOREDO室町２、COREDO室町３の二つの施設。先立って行われたプレス内覧会で取材した、気になるお店をピックアップしてご紹介いたします！

オーダーメイドなハンバーグ

オーダーメイドハンバーグ　デミグラスソース

まずは、COREDO室町2から紹介していきましょう。

地下1階にあるのは「サカナの中勢似」。熟成肉で有名な「中勢似」の姉妹店です。「サカナの」とは、つまり「肴」のこと。店の奥にあるイートインスペースでは、夜は熟成肉を肴に日本酒などのアルコールを楽しめます。そして、ランチはというと、熟成肉を使用したオーダーメイドハンバーグをいただけるんです！

何がオーダーメイドなのかというと、粗挽き牛肉、2度挽き牛肉、豚肉の3種類を好みの割合でブレンド。使用するつなぎや、ハンバーグに入れる具材（長ネギ•生姜•マッシュルームなど）までも、お客の思うまま。注文すると、目の前で職人さんが、自分のためだけの熟成肉ハンバーグを手ゴネして、焼き上げてくれるのです。

目の前で手作りするオーダーメイドハンバーグ

写真は10種類のソースからデミグラスをチョイスしたもの。口にふくめば、ナッツのような熟成香と、力強い旨みが、ソースにマッチ！　お値段は1人前2400円（税別）。少々お高いですが、一度は試してみたくなるでしょう？

■サカナの中勢似
【所在地】：COREDO室町２　地下1階
【電話番号】：03-6262-3232
【営業時間】：11：30～15：30（L.O.15：00）、16：30～21：00（L.O.20：30）※物販は10：00～21：00

酒造元が打ち出すお手軽ランチ

COREDO室町2の1階にあるのが「八海山千年こうじや」。言わずと知れた日本酒、八海山のお店です。こちらでは、甘酒や塩麹などの発酵食品の物販も充実しているので、お土産にもおすすめです。

そして、ランチタイムにいただけるのは、身体に優しい定食です。写真は「サバの味噌煮定食」（980円）。砂糖を使用せず、甘酒で優しい甘みをつけているのが特徴的。麹のコクで、まろやかな味わいに仕上がっています。夜は日本酒バーになり、一品料理と共に八海山を心ゆくまで堪能できます。