柚子のマーマレードレシピ……すぐできる簡単！

風邪予防にもぴったり！ 柚子のマーマレードレシピ

簡単柚子のマーマレードの材料（200ml瓶5本分）

簡単柚子のマーマレードの作り方・手順

簡単柚子のマーマレード

1：果汁を絞る

 柚子を二つ割にし、果汁を搾ります。種が入らないように、ストレーナーの上で絞りましょう。種からはペクチンが出るため、パーパーバッグ（ティーバッグ用のものなど）に入れてマーマレードを煮るときに加えます。

2：皮をスライスする

皮をスライスします。

3：柚子、グラニュー糖、水を加え、煮る

鍋は酸に強い琺瑯かステンレス製、テフロン加工などを使うようにしてください。柚子の果汁、皮、水200ml、グラニュー糖、種を入れたパーパーバッグを加え、強火で煮込みます。途中でアクを取ります。はじめはこうしたサラサラした感じです。

4：出来上がり

強火でアクをとりながら10分ほど好みの固さに煮詰めます。
さらに固めがお好みの場合は、グラニュー糖を適宜加えて煮詰めてください。煮沸消毒した清潔なガラス瓶で保存し、開封した場合は冷蔵庫で保管、早めに食べきるようにしてください。

ガイドのワンポイントアドバイス

大さじ2杯の柚子マーマレードに200mlの沸騰したお湯を加えると、簡単に身体が温まるホット柚子ドリンクの出来上がり。まだまだ寒い時期が続きますが、これからの時期の風邪予防におススメです。