ミシュランガイド関西2014(3ページ目)

神戸の三ツ星店一覧

・カ セント
・子孫

神戸エリアの結果について

神戸の三ツ星で気になるのは、リニューアルオープンされた「カ セント」。なかなか予約が取れないので新生した「新・カセント」には私はまだ訪問できていないのですが、リニューアルされて、これからさらなるご活躍が楽しみです。

今年は特に一ツ星～二ツ星の動きで大きな変化はないようにも見えますが、新一ツ星に「コシモプリュス」！　おめでとうございます！ 来年は二ツ星を！

他にも、神戸(兵庫)はバルも含めて素敵なお店が増えています。神戸フレンチの次世代エース江見さんとロンドン帰りのソムリエ田代さんとの最強コンビによるガストロバル「Porto Bar KNOT(バル ノット)」を始め、今年に復活された「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」など、神戸フレンチも面白い盛り上がりを見せていますね。

あと、今年12月に閉店予定の「Nuda」も、あれだけの人気実力店が、このまま終わってしまうとは考えられません。今後の新しい展開に期待したいところですね。そしてその時こそ、神戸に新たなミシュランの星が輝く時だと私は期待しています。

次のページでは、京都の「三ツ星」店リストを解説しながら御紹介します。