オーブン任せで楽チン！トマトのパン粉チーズ焼き

ジュワーっ！と美味しいトマトの豪快料理

トマトをたくさん食べたい時に作ります。
オーブンで焼くとジュワーっ！と汁が出て美味しいのですが、トマトの下におからを敷いて、豆乳マヨネーズ風味のソースをかけ、煮汁を吸わせるとさらに美味しいし、ボリュームがでます。
食感をよくするのにパン粉とクルミ、チーズを乗せて焼きました。
今回はオクラもたくさんあったので半分オクラです。さっと火を通しておけば、色々な野菜でアレンジ可能です。

材料

• トマト　4～5個
• おから　お皿全体に敷けるくらい
• マヨネーズ　大さじ3
• 豆乳　150ccくらい
• クルミ、 パン粉、チーズ　適量

作り方

1. オーブンを210℃に余熱する。
2. トマトは3センチくらいの輪切りにします。ほかの野菜も入れる時は食べやすい大きさに。オクラはさっと湯通ししてます。
3. おからを耐熱皿全体に敷きます。
   その上に豆乳とマヨネーズをまぜたものを全体にかけます。
4. その上にトマトや野菜を乗せ、パン粉とクルミを全体にかけ、お好みでチーズを乗せてオーブンへ。15分ほどチーズが溶けてパン粉がこんがりとキツネ色になったらできあがり。
    

入れてしまったらオーブン任せで楽チンの豪快料理です。